lako 20 osoba
120 min
3414
Pileća pašteta & Chicken pate

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pileće džigerice
  • 200 g dimljenog belog pilećeg mesa
  • 1/2 pruta praziluka
  • 2 glavice crnog luka
  • 5 čenova belog luka
  • 200 g slanine - panćete
  • 200 g šampinjona
  • 1/2 čajne šolje konjaka
  • 250 g putera
  • 1/2 kašičice senfa
  • 1 kašičica mlevenog pimenta (allspice)
  • 1 vezica svežeg peršuna
  • 1 kašičica mlevenog bibera
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica smeđeg šećera 500

Priprema

  1. Slaninicu sitno iseći i propržiti, odvaditi na tanjir. U mast od slanine pržiti praziluk, crni i beli luk da omekšaju, dodati seckane šampinjone, belo pileće meso, seckanu pileću džigericu, začine, puter, prženu slaninicu, senf, šećer i peršun.
  2. Sve još pržiti, doliti konjak i pržiti na nižoj temperaturi dok konjak ne ispari. Skloniti sa ringle i blendirati u blenderu ili secku.
  3. Paštetu držati u vakum kutiji u frižideru. Ovako spremljena može da stoji i do 2 nedelje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Marina V. Jevtic
    Hvala drage!!! Verice uzasno je gurmanska i moze po zalogaj samo winkwinkwink
  • jelena nikolic
    odlicna pasteta! smile
  • Verica Nikolić
    Izuzetno gurmanska pašteta!!!