Slane šubare (2)
Sastojci
Za šubare:
- 1,5 pakovanje Tosta Putero
- 250 g kuvanog pilećeg belog mesa
- 25 g suve brusnice
- 25 g indijskog oraha
- 50 g (1/2 praziluka) praziluka
- 95 ml (1 kesica) majoneze
- 100 ml kisele pavlake
- 1 kašičica senfa
- malo soli
- malo mlevenog bibera
Za uvaljavanje šubara:
- 300 ml kisele pavlake
- 50 g punomasnog tvrdog sira
- 50 g neslanog kikirikija
Priprema
-
Iz tosta izvaditi modlom 30 krugova promera 4 cm. (iz jednog tosta mogu se izvaditi 2 lepa kruga).
Ostatak tosta nakon vađenja krugova presušila sam u rerni i samlela na mašini za mljevenje oraha i dobila lepe domaće prezle.
-
Kuvano pileće meso iseckati na sitne kockice. Brusnice preliti vrelom vodom da nabubre. Nakon 10 minuta iscediti vodu i brusnice usitniti. Indijski orah usitniti. Praziluk oprati te skinuti vanjski omotač (1/2 praziluka).
Praziluk po dužini raseći na pola i onda na četvrtine.
Tako pripremljen praziluk sitno iseckati.
U jednoj posudi viljuškom umešati majonez, pavlaku i senf.
Umućenoj smesi dodati iseckano kuvano pileće meso, usitnjene brusnice i indijski orah.
Dobro izmešati te dodati malo soli i mlevenog bibera i dobro izmešati.
Punomasni tvrd sir narendati na sitno rende.
Kikiriki samleti na mašini za orahe.
U tanjir staviti malo izrendanog tvrdog sira i mlevenog kikirikija.
Na polovinu krugova (15 kom.) staviti po kašičicu nadeva.
Preklopiti sa drugim polovicama kruga i lagano pritisnuti.
-
Svaku šubaru sa strane tanko premazati kiselom pavlakom. Na kraju premazati i gornji krug.
-
Svaku šubaru postrance uvaljati u mešavinu rendanog sira i mlevenog kikirikija.
-
Gotove odlagati u korpice za mafine.
Ukrasiti prema želji.
Savet
Nedavno sam kod prijateljice jela prelepu salatu i dobila recept za istu (Hvala Maro). Salata je predivnog okusa i po meni može zameniti tradicionalne salate (Francusku, Rusku npr.) Ujedno sam odlučila da tu salatu koristim kao nadev za slane šubare i ta kombinacija mi se izuzetno dopala. Kao podlogu za šubare koristila sam tost, a može se ispeći i testo. Slane šubare se mogu poslužiti kao predjelo, koliko zbog okusa toliko i zbog prelepog izgleda.
Komentari