Pihtije zimski specijalitet

AUTOR: srednje 10 osoba 360 min
Pihtije zimski specijalitet zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 suva svinjska kolenica
  • 2 suve svinjske nogice
  • 2 suva svinjska repa
  • 1 teleċa očišćena kost
  • 6 l vode
  • po ukusu so
  • 1 glavica belog luka

Priprema

1

U dubljem loncu od 8-10 l stavite dobro oprane svinjsku kolenicu ili butkicu, nogice, suve repove, i teleću kost. Nalijte vodom oko 6-7 l, kuvajte oko 6h na lavanoj vatri, uz povremeno skidanje pene po vrhu čorbe. Kada se meso raspada i odvaja od kosti pihtije su gotove, skuvane.

2

Čorba u kojoj se kuvale meso i kosti procedite na đevđiru ili kroz gazu. Proceđenu čorbu stavite da još malo vri dok očistite meso od sitnih koščica i kostiju. Meso oodstanjeno od kostiju i kožica iseckati nožem,beo luka očistite i sitno iseckajte u blenderu ili u secku. Zatim meso i beo luka rsporedite po tanjirima ili većim posudama kao što su tepsije.

3

Tanjire sa mesom i belim lukom prelijte sa proceđenom čorbom u kojoj su se kuvale meso sa kostima. Pihtije ostavite na hladnom mestu da se dobro ohlade i stegnu. Hladne pihtije secite na kocke i služite sa gruvanom paprikom ili mlevenom paprikom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićJanuary 13, 2019, 6:59 pm
0

Odlične, obožavam ihsmilesmile

SlavicaJanuary 13, 2019, 4:06 pm
0

Volim pihtije.

X
Domaća proja (posno) - Video Recept