Pihtije za vegeterijance

Priprema

1. Šargarepu iseći na kockice, pa obariti zajedno sa graškom i kukuruzom šećercem. Ocediti i ohladiti. Kisele krastavčiće iseckati na kockice, pa dodati obarenom povrću. Želatin preliti sa malo hladne vode i ostaviti da nabubri.
2. Vodu i so staviti da provri, pa dodati majonez i mešati da se otopi. Dodati nabubreli želatin i mešati da se i on sasvim otopi.
3. Skloniti sa vatre, umešati pripremljeno povrće i dobro promešati.
4. Modle za puding obložiti providnom folijom, pa u njima rasporediti pripremljenu smesu. Ostaviti u frižideru nekoliko sati da se lepo želira i stegne.
5. Nakon tog vremena, uz pomoć folije pažljivo izvući iz modlica, pa poređati na tanjire za služenje. Dekorisati biljnim kačkavaljem i maslinama.