Sastojci
Potrebno je:
- 8 jaja
- 3-4 kašike brašna
- 2 kašike maka
- 1/2 praška za pecivo
- 1/2 kisele pavlake
- 200 g sira
- 250 g pileće šunke
Priprema
1
Odvojiti belanca od žumanaca. Spustiti žumanca u šerpu sa vrelom vodom i kuvati 5 minuta (poširati). Ostaviti ih na papirnoj salveti, da se ocede od vode i sačuvati ih za filovanje rolata.
2
Umutiti belanca sa malo soli (prsohvat). Ispeći belanca u većem plehu, obloženim papirom za pečenje.
3
Peći u dobro zagrejanoj rerni, zatim smanjiti temperaturu na 180 C i dalje peći jos 20 minuta.
4
Sa pečenog vrućeg testa skinuti papir, rolat umotati u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi.
5
Ohlađen rolat odmotati i filovati.
6
Fil: 1/2 pavlake umutiti varjačom sa sirom, da se ne bi sir umirisao. Narendati šunku i sjediniti sa sirom i premazati rolat.
7
Preko sredine rolata, naređati pravolinijski kuvana žumanca.
8
Umotati rolat, iseći na parčiće. Prijatno!
