Koktel lazanja zalogajčići
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g (8 kom) suvih kora za lazanje
- malo maslinovog ulja
- 200 g punomasnog polutvrdog sira
- krupno rendanog
- 100 g punomasnog polutvrdog sira
- sitno rendanog
- 12 kom maslina
- 12 kom korpica za mafine
Za nadev od mesa:
- 200 g mlevenog junećeg mesa
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo maslinovog ulja
Za bešamel umak:
- 25 g margarina
- 1 kašika brašna
- malo soli
- malo bibera mlevenog
- malo mlevenog muškatnog oraščića
- 200 ml mleka
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
Za paradajz pastu:
- 100 g paradajz pirea
- 2 kašike maslinovog ulja
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo ljute sudžuk paprike
Priprema
-
U širu šerpu staviti vodu sa malo soli i staviti na vatru da voda provri.
U vrelu vodu stavljati jednu po jednu suvu koru za lazanje (jednu po jednu zato da se ne bi slepile) i kuvati oko 3 minute.
-
Čim je jedna kora kuvana odmah staviti drugu koru i ponoviti postupak dok se sve kore ne utroše.
Kako se koja kora skuva odmah vaditi krugove promera 5 cm. (od jedne kore sam uspela izvući tri kruga).
-
Izrezane krugove slagati ma ravnu površinu jednog pored drugog.
Kuvanje kora traje 24 minute.
Priprema paradajz pastu:
U jednoj posudici dobro izmešati paradajz pire, maslinovo ulje, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i ljute sudžuk paprike.
-
Priprema nadeva od mesa: Na malo maslinovog ulja propržiti mleveno meso te mu dodati so i mleveni biber.
-
Priprema bešamel umaka: U jednoj posudici pripremiti mešavinu začina: malo soli, malo mešavine mediteranskog začinskog bilja, malo bibera mlevenog i malo mlevenog muškatnog oraščića te toj mešavini dodati 1 kašiku brašna i promešati.
-
U tiganju otopiti margarin, dodati brašno sa začinima i kratko propržiti te polagano uz stalno mešanje dodavati mleko uz stalno mešanje da se ne stvore grudvice i kratko prokuvajte.
Bešamel ne sme da bude gust.
-
Tako pripremljen bešamel dodati proprženom mlevenom mesu i dobro promešajte.
Izrendajte sir. Pripremite kalup za mafine.
-
Četkicom podmažite modle sa maslinovim uljem i u svaki modl stavite po jednu korpicu za mafine, te po jedno izrezano testo.
Na testo stavite malo krupno izrendanog sira, pa po jednu kašičicu mesa sa bešamelom i na kraju po jedna najmanja kašičica paradajz paste.
-
Poklopite sa preostalih 12 krugova testa i opet na testo krupno rendan sir, meso sa bešamelom, paradajz pasta.
Na vrh stavite sitno rendani sir i po jednu maslinu.
-
Rernu zagrejte na 180 stepeni.
Kalup za mafine sa koktel lazanja zalogajčićima stavite peći u vrelu rernu i pecite 20 minuta.
-
Možete poslužiti kao toplo ili hladno predjelo.
Od ove količine namirnica dobije se 12 komada.
Savet
Nedavno sam u prodavnici naišla na sirove kore za lazanju u kutiji od 500 g i naravno kupila sam ih. Na internetu sam naišla na prelepi recept za koktel lazanja zalogajčiće i odlučila sam da se oprobam u izradi istih. Recept sam prilagodila dostupnim namirnicama i malo eksperimentirala i na moju sreću od prve sam dobila veoma ukusne zalogajčiće.
Komentari