Palačinke od heljde i spanaća
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g spanaća (svežeg ili smrznutog)
- 100 g heljdinog brašna
- 1 jaje
- 120 ml mleka
- 200 ml vode
- 3 kašike ulja
- 1/2 kašičice soli
- malo mlevenog crnog bibera
- 1 kašičica praška za pecivo
Za namaz
- kisela pavlaka
- krem sir
Priprema
-
Ako koristite svež spanać treba ga obariti i izmiksati štapnim mikserom ili seckom, a ako koristite zaleđen spanać prokuvati ga u oko 50ml vode toliko da se odmrzne i ujednači smesa, a neće biti potrebno miksanje. U oba slučaja smesa izmiksanog spanaća sa vodom treba da bude oko 150ml tako da ako koristite svež spanać pre miksanja ocedite višak vode preko tih 150ml.
-
Umutite jaje sa mlekom, vodom, ulje i spanaćem, dodati so i biber. Pomešati brašno sa praškom za pecivo i dodati u umućene tečne sastojke i sve zajedno umutiti.
-
Pržiti deblje palačinke (oko 1.5 kutlače smese) na srednjoj temperaturi, sa obe strane, u dobro zagrejanom podmazanom tiganju (ako ih stavite tanke cepaće se). Od ove smese izlazi 6 palačinki prečnika 22cm.
-
Palačinke filovati po želji kiselom pavlakom, krem sirom ili mladim sirom.
Mogu se servirati kao predjelo, tople, hladne, ili za večeru ili doručak. Ukusne su i prazne uz jogurt.
Komentari