Opanci

Priprema

1. Patlidžan izdubimo formirajući opančiće i malo posolimo unutrašnji deo. Sredinu patlidžana što smo izdubili nasečemo na kockice i sa usitnjenim crnim lukom i slaninicom propržimo. U tu smesu dodamo predhodno obaren pirinač, seckanu papriku, i začine po ukusu so, biber i suvi biljni začin. Nalijemo malo vode i dinstamo par minuta. Tepsiju obložimo papirom za pečenje stavimo patlidžan i smesom napunimo opančičeće. Napravimo dve trakice od patlidžana, stavimo preko, to su nam kaiščići. Pečemo na 180 C oko 25 minuta u predhodno zagrejanoj rerni. Dekorišemo po ukusu.