Slojevita salata Mont Mar
Sastojci
Za I sloj:
- 6 većih pečenih crvenih paprika
- 1 jaje
- malo mleka
- malo oštrog brašna
- malo prezli
- malo soli
- malo ulja za prženje
Za II sloj:
- 100 g šunke u crevu
- 10 kiselih krastavaca-kornišona
- 3 kuvana jajeta
- 6 crnih maslina
- malo soli
- malo mlevenog bibera
Za III sloj:
- 300 g sitnog svežeg sira
- 2 prepune kašike kisele pavlake
- 3 prepune kašike majoneza
Priprema
-
Priprema I sloja: Pečene paprikeočistiti od semenki, paziti da budu cele.
Očišćene paprike poređati sa otvorom prema dole, u cedilo da se dobro iscede.
Tako ih ostaviti najmanje 1 sat.
Jaje sa malo soli viljuškom razmutiti. Dodati mleko i razmutiti.
U tiganj staviti ulja da se zagreje. Svaku papriku pojedinačno provuči kroz brašno, razmućeno jaje i prezle te stavljati u zagrejano ulje da se kratko isprže.
-
Ja sam pržila parike u tri ture po 5 minuta svaka tura.
Tako ispržene paprike staviti na salvetu da upije višak masnoće i pustimo da se ohlade.
-
Priprema II sloja: Jaja stavimo da se kuvaju u hladnu vodu, te kada voda zavri kuvamo 10 minuta.
Izručimo vrelu vodu i jaja prelijemo hladnom vodom.
Šunku u crevu naseckamo na sitne kockice.
Kisele krastavce – kornišone presečemo po dužini na pola i onda na listiće.
Masline iseckati na sitne kockice.
Ako radite sa običnim kiselim krastavcima onda treba 4 kisela krastavca oljuštiti i naseckati na sitne kockice.
Tvrdo kuvana jaja oljuštimo i naseckamo na sitne kockice.
Dodamo malo soli i malo bibera i sve dobro promešamo u dubokom tanjiru.
-
Priprema III sloja: Sitni sveži sir viljuškom razradimo, dodamo pavlaku i majonez i razradimo viljuškom.
-
Postupak slaganja salate: Salatu slažemo u četvrtastu vatrostalnu posudu kutiju veličine 21x21cm.
Svaki od slojeva podelimo na dva dela.
I red: 3 komada pečenih paprika jedna pored druge.
-
II red: polovina mešavine šunke, kiselih krastavaca, maslina i kuvanih jaja.
-
III red: polovina mešavine sitnog sira, majoneze i pavlake.
-
Pa ponovo na to: I red: 3 komada pečenih paprika jedna pored druge.
Paprike malo pritisnemo dlanovima da što bolje prijanjaju na mešavinu sira, majoneza i pavlake.
II red: polovina mešavine šunke, kiselih krastavaca, maslina i kuvanih jaja.
III red: polovina mešavine sitnog sira, majoneze i pavlake.
-
Salata se može raditi i viša tako da se ponovo slaže prema gore istim redosledom, a mešavina sitnog sira, majoneze i pavlake je zadnji sloj.
Poklopimo vatrostalni sud poklopcem ili alu folijom i ostavimo u frižideru preko noći.
Narednog dana oštrim nožem režemo salatu.
Savet
Ova u preseku predivna salata privlači poglede koliko zbog različitosti boja, toliko zbog slojevitosti . Izuzetno je pogodna kao hladno predjelo. Zasitna je i bogata ukusima. A za izradu te salate koristila sam domaći majonez.
Komentari