Kuglice od šargarepe

Ušpinovati pola kilograma šećera (malo ređe nego za slatko). Dodati kilogram strugane šargarepe, ukuvati da bude mekano, iscediti sok od dva limuna, prohladiti i praviti kuglice. Svaku uvaljati u kristal šećer i ostaviti da se suše.