Kvadratići od čokolade

Priprema

1. Penasto umutiti 5 žumanaca sa 200 g šećera u kristalu. U umućena žumanca dodati sok od jednog limuna, 120 g brašna i sneg od 5 belanaca.
2. Namazati pleh, posuti ga brašnom, izručiti masu i peći. Drugih 5 žumanaca penasto umutiti sa 160 g šećera, dodati dve štangle čokolade, 100 g brašna i čvrsto ulupac sneg od 5 belanaca. Sad i drugu masu peći u plehu iste veličine. Oba testa izvaditi iz pleha i nadevati ovim kremom: 100 g butera, 120 g šećera i 2 cela jajeta dobro izmešati; skuvati 150 g mlevenih oraha u malo mleka, pa kad se orasi ohlade izmešati ih sa buterom. Staviti prvo tamno testo, prevući ga kremom, pa onda blelo testo. Oba testa preliti rastopljenom čokoladom, iseći na kvadratiće, a na svaki kvadratić pečenog testa staviti pola jezgre oraha.