lako
12 osoba
100 min
5478
Veseli rolat od jagoda
Veseli rolat od jagoda
Sastojci
Za šare na biskviti:
- 1 belance
- 40 g putera
- 40 g brašna
- 40 g šećera
Za biskvit:
- 4 jajeta
- 1 žumance
- 120 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 kašike ulja
- 100 g brašna
Za fil:
- 500 ml mleka
- 2 kesice pudinga od jagoda
- 10 kapi ekstrata od jagoda
- 300 g jagoda
Priprema
-
Pre početka pravljenja rolata na pek papiru iscrtati jagode ili neko drugo voće grafitnom olovkom, pa papir okrenuti naopačke i na sliku nanositi dekoraciju.
Puter iseći na listiće, dodati brašno šećer i belance, pa zajedno umutiti. Masu podeliti na tri dela. Prvi deo ostaje svetao. U drugi deo dodati crvene prehrambene boje za kolace i fino izmešati. U treći deo dodati zelene prehrambene boje za kolače i fino izmešati.
Prvo na skicu naneti svetle tacke i staviti u zamtrzivač na 10 minuta. Zatim naneti zelene petiljke i staviti u zamrzivač na 10 minuta. I na kraju naneti crvenu dekoraciju i oblikovati jagode po slici ostaviti u zamrzivač 10 minuta.
-
Priprema rolata: 4 belanceta umutiti u čvrsto šne, a u drugoj posudi mutiti
4 žumanca + 1 žumance što je ostalo od dekoracije. Znači 5 žumanaca mutiti sa 120 g kristal šećera i 1 kesicom vanilin šećera, dodati 3 kašike ulja i 100 g brašna T 400 i lagano varjačom umešati belanca u smesu od žumanaca. Izvaditi pek papir sa dekoracijom jagoda iz zamrzivača i preliti gotovo testo preko zamrznute dekoracije. Fino poravnati i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 10 minuta, gotov rolat uviti zajedno sa pek papirom u vlažnu krpu i ostaviti da odstoji 10 minuta. Zatim lagano odviti rolat i skinuti pek papir polako ponovo uviti u rolat i vratiti u vlažnu krpu da se ohladi.
-
Priprema fila za rolat: 500 ml mleka staviti da se skuva. U 100ml mleka razmutiti 2 pudinga od jagode sa 6 kašika šećera. Kad mleko provri skuvati puding,
u ohladjen puding dodati 10 kapi ekstrata od jagode i 100 g penasto umućenog putera sa 50 g šećera u prahu. Sve fino sjediniti i u to dodati 300 g jagoda ili voća po želji (maline, jagode, šumsko voće, šta ko voli po ukusu). Razmotati rolat, nafilovati ga i staviti u frižider na hlađenje. Prijatno.
Komentari