srednje 8 osoba
60 min
8678
Šaum rolne sa voćnim šaumom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g lisnatog testa
  • malo oštrog brašna

Za kremu:

  • 4 belanca
  • malo soli
  • 200 g kristal šećera
  • 100 g borovnica
  • 50 ml soka od borovnica

Ostali sastojci:

  • malo margarina za premazivanje tepsije i kalupa
  • malo belanca za spajanje krajeva rolni
  • 1 žumance za premazivanje rolni
  • malo šećera u prahu za posipanje
  • gotovih šaum rolni

Priprema

  1. Za pripremu šaum rolni potrebni su kalupi za šaum rolne, a mogu se koristiti i očišćeni klipovi kukuruza (šapurika). Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Kalupe za šaum rolne premazati margarinom. 250 g lisnatog testa razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na veličinu 300x240 mm. Po širini (240 mm.) testo oštrim nožem ili rodlom podeliti na 12 jednakih delova (po 20 mm.) Šaum rolne sa voćnim šaumom
  2. Svaku traku pojedinačno namotavati na kalup od užeg kraja ka širem ali tako da se testo malo preklapa. Početak testa posle prvog namotaja malo premazati belancem, nastaviti namatati i ponovo zadnji namotaj premazati belancem da se testo međusobno zalepi. Isto postupiti sa ostalih 11 kalupa. Namotane rolne staviti na papir za pečenje u tepsiji, premazati žumancem. Šaum rolne sa voćnim šaumom
  3. Rernu zagrejati na 200 stepeni i tepsiju sa rolnama staviti peći te peći 10 minuta. Pečene rolne odmah skidati sa kalupa dok su još vruće i to sa šireg kraja prema užem i pustiti da se ohlade. Kalupe ohladiti, premazati margarinom i ceo postupak ponoviti sa drugim delom lisnatog testa. Šaum rolne sa voćnim šaumom
  4. Izrada krema: Ja sam za kremu koristila zaleđene borovnice koje su se odmrzavale na sobnoj temperaturi. Borovnice staviti na cetku nad posudom da se sok iscedi. Belanca sa malo solimikserom umutiti u čvrst sneg. Umućenim belancima dodati 100 g kristal šećera i dobro mikserom umutiti, te dodati isceđene borovnice i mikserom dobro umutiti. Izmeriti sok od isceđenih borovnica i ako nema 50 ml dodati vode. U šerpu staviti 100 g kristal šećera i sok od borovnica. Kuvati na vatri srednje jačine 5-10 minuta uz stalno mešanje, da se dobije gustina kao za slatko. Kuvani sirup polagano dodavati u umućena belanca uz stalno mešanje mikserom i dobro umutiti. Šaum rolne sa voćnim šaumom
  5. Za punjenje rolni koristila sam kesicu sa dodatkom u obliku zvezde. U kesicu staviti 3 kašike pene od belanaca i posebno u svaku rolnu ušpricati smesu. Postupak ponoviti dok se sve rolne ne napune. Punjene rolne posuti sa šećerom u prahu. Šaum rolne sa voćnim šaumom
Savet

Šaum se može raditi i sa drugim voćem: maline, kupine, jagode i dr. Svi ste čuli i probali šaum rolne, u to ne sumnjam. Jako ih davno nisam pravila i pošto sam ozledila ruku neposredno pre Nove Godine, odlučila sam da napravim što jednostavniji kolač, kojim neću opteretiti ruku. Ipak nisam uspela sama sve da napravim te se u izradu uključio i moj suprug. Zajedničkim snagama napravili smo ove ukusne šaum rolne za koje Vam dajem recept.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala na brizi Dijana. Nije tako strasno, samo je ruku trebalo drzati gore (kao da se drzis za sipku u tramvaju ili autobusu) i ne opteretiti je. smile. A moj Dzoli se stvarno pokazao, uvek mi pomaze. smile
  • Dijana Ademovic
    Vesna,zao mi je zbog nezgode....cheese nemoj ostaviti da ne odes na rehabilitaciju,ma sta god da je u pitanju,pa i najmanje istegnuce,iz iskustva kazem...hmmm Dzoli,ima posla,heehehe...
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Dijana. Tebi i tvojoj porodici zelim mnogo srece i svega sto ti srce zeli u Novoj godini smile
  • Dijana Ademovic
    divno...srecna Nova.... wink
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Dubravka! smile
  • Dubravka Belogrlic
    Ovo si odlicno sklopila.Bez mnogo posla cu da impreioniram gosteLsmile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Verice. Mnogo srece i zadovoljstva u Novoj tebi i tvojoj porodici!
  • Verica Nikolić
    Vesna, kolač je jako dekorativan i, po sastojcima, veoma ukusan. Želim ti srećnu Novu godinu.smile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Snezana. Sretna Nova tebi i tvojoj porodici takodje smile
  • Snezana Pejicic
    Jako fino!! Srecna vam Nova godina draga Vesnasmilesmile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Jadranka...... Nema vise, pojedene smile
  • Jadranka Tomasevic
    Pprelijepe su Vesna,bas bi mogla koju.raspberry