lako
10 osoba
90 min
11102
Lešnik princes krofne
Lešnik princes krofne
Sastojci
Za krofnice:
- 350 ml vode
- 250 ml ulja
- 230 g brašna
- malo soli
- 4 jajeta
Za fil:
- 8 jaja
- 1 l mleka
- 2 kesice vanilin šećera
- 24 kašike šećera
- 7 kašika brašna
- 200 g mlevenog, (prženog) lešnika
Priprema
-
Pomesati vodu i ulje pa staviti da se kuva. Kada provri skloniti sa ringle pa postepeno sipati brašno i neprestano mešati, dok se masa ne izjednači i postane glatka. Ostaviti da se hladi, pa onda dodati jaja (jedno po jedno) i stalno mešati tj. miksirati.
-
Od 1 l mleka oduzeti 150 ml, pa u ostatak dodati vanilin šećer i staviti da se kuva. Umutiti 8 žumanaca sa 12 kašika šećera, pa dodati brašno i mleko koje smo odvojili. Sve zajedno umutiti mikserom pa ukuvati (kao puding) u proključalo mleko.
-
Mikserom umutiti 8 belanaca sa 12 kašika šećera u čvrst šne, pa sipati u skuvan krem i polako promešati da se sjedini. Fil ostaviti da se ohladi pa umešati lešnik.
-
Za to vreme ispeći krofnice: Kašičicom (ili kroz špric za ukrašavanje torti) vaditi testo i ređati u nauljen pleh. Praviti razmak između loptica, jer će prilikom pečenja narasti. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200-220 C oko 15-20 minuta, odnosno dok ne dobiju lepu zlatno-žutu boju. Za vreme pečenja krofnica rernu NE OTVARATI.
-
Ohlađene krofnice seći vodoravno po sredini i filovati kremom.
-
Gotove krofnice preliti otopljenom čokoladom i posuti sitno seckanim lešnikom.
Komentari