Keksići sa đumbirom, cimetom i brusnicom
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 200 g šećera
- 250 g margarina sa ukusom vanile
- oko 600 g brašna
- 1 ravna kašika sode bikarbone
- 2 ravne kašike đumbira u prahu
- 1 kašičica cimeta
- malo rendane limunove korice
- 1 kesica vanilin šećera
- 50 g brusnice
- prstohvat soli
Priprema
- Penasto umutiti omekšali margarin, dodati šećer i jaja. Kada postane kremasto, sipati brašno pomešano sa sodom bikarbonom, solju, začinima i rendanom limunovom koricom. Zamesiti testo, umotati u prozirnu foliju, pa ga dobro ohladiti u frižideru. Od ohlađenog testa, otkidati komadiće testa veličine oraha, staviti po nekoliko brusnica, oblikovati lopticu i ređati u pleh obložen pek-papirom. Malo pritisnuti dlanom, staviti po jednu brusnicu. Praviti razmak između testa, jer se prilikom pečenja šire. Peći na 200 C, između 10-12 minuta, zavisi od pećnice.
Savet
Po izvornom receptu je išlo 450 g brašna, ali, očito sam ja stavila XXL jaja, pa sam morala dodati još brašna, jer je testo bilo lepljivo. Kako god, uspela sam da formiram odgovarajuće testo, a keksići su predivnog ukusa i mekani sa divnom aromom.
Komentari