Baklava, suvo groždje i bademi
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje tankih kora za pitu
- 400 g mlevenih badema
- 100 g suvog grožđa
- 50 g putera
Agda (šećerni sirup):
- 300 g šećera
- 1 kašika limuna
- 1,1/2 šolja vode
Priprema
-
Pripremimo sastojke:
-
Otopimo puter. Spremmo tepsiju u kojoj ćemo peći baklave. Izmeljemo bademe.
-
Sada u namašćen pleh stavimo jenu po jednu, ukupno 8 kora. Svaku koru obilno premažemo puterom. Na osmu koru sipamo mlevene bademe i suvo grožđe (oko trećine).
-
Ja sam na svake dve sledeće kore sipala malo badema i malo suvog grožđa. Kada istrošim sav badem i suvo grožđe, ostane mi još 6 kora, koje naslažem na vrh. Sve kore pojedinačno, obilno mažemo puterom. Pre pećenja sečemo baklavu na ravne kocke ili trouglove.
-
U šerpi kuvati sećer i vodu. Kada provri ostaviti da se kuva bar 5 minuta. Dodati 1 šoljicu od crne kafe tople vode i kada smesa ponovo provri dodati 2-3 kapi limunovog soka. Vrućom agdom politi pečenu mlaku baklavu. Ostaviti da baklava upija agdu. Pečemo 45 minuta.
Savet
Znam da se Baklava najčešće pravi sa filom od oraha, ali ja najviše volim ovu sa mlevenim bademom i suvim grožđem.
Komentari