lako 20 osoba
90 min
42604
Ekstra jafa ukus na metar

Sastojci

Za žuto testo:

  • 2 jajeta
  • 130 g kristal šećera
  • 60 ml ulja
  • 60 ml vode
  • 130 g oštrog brašna
  • 1 kašika pšeničnog griza
  • 1/2 kesice praška za pecivo (1 prepuna kašičica)
  • malo soli

Za smeđe testo:

  • 2 jajeta
  • 130 g kristal šećera
  • 60 ml ulja
  • 60 ml vode
  • 130 g oštrog brašna
  • 1 kašika kakao praha
  • 1/2 kesice praška za pecivo (1 prepuna kašičica)
  • malo soli

Za kremu:

  • 100 g šećera u prahu
  • 200 g maslaca ili margarina
  • 400 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 100 g kristal šećera
  • 100 g marmelade od narandže
  • 1 kašičica Fruit Drink orange flavour

Za premaz:

  • 400 g marmelade od narandže

Za glazuru:

  • 160 g čokolade za kuvanje
  • 80 g maslaca ili margarina
  • 6 kašika kristal šećera
  • 6 kašika vode

Za premazivanje kalupa:

  • 25 g margarina
  • malo prezli

Priprema

  1. Priprema kreme: Mleko staviti u šerpu. Puding u prahu pomešati sa 3 kašike šećera i malo mleka, a ostalo mleko sa ostatkom šećera (od 100 g) stavimo da provri. U vrelo mleko sipamo umešan puding u prahu i skuvamo (oko 5 minuta). Ekstra jafa ukus na metar
  2. Posudu sa kuvanim pudingom poklopimo (da se ne uhvati korica) i pustimo da se dobro ohladi. Ekstra jafa ukus na metar
  3. Mikserom umutiti maslac ili margarin sa šećerom u prahu, dodati ohlađen kuvani puding i marmeladu od narandže i mikserom umutiti. Ekstra jafa ukus na metar
  4. Kalupe za srneća leđa (sa rebrima) premažemo sa margarinom i pospemo prezlima. Ekstra jafa ukus na metar
  5. Priprema žutog testa: Prosejati brašno sa praškom za pecivo. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa pšeničnim grizom i praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. Priprema smeđeg testa: Prosejati brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom dodavajući naizmenično kašiku po kašiku vode i ulja. Umućenoj masi dodati sneg od belanaca i prosejano brašno pomešano sa kakao prahom i praškom za pecivo, te lagano varjačom izmešati u kompaktnu smesu. U jedan kalup sipajte smesu za žuto testo, a u drugi smesu za smeđe testo. Ekstra jafa ukus na metar
  6. Zagrejte rernu na 190 stepeni i stavite kalupe sa testom da se peče 20 minuta. Pečeno testo lagano istresite na tacnu posipanu prezlima, da se ne bi lepilo za tacnu i pustite da se dobro ohladi. Ekstra jafa ukus na metar
  7. Ohlađeno testo rezati prema rebrima u kriške. Od svakog testa dobije se 20 kriški. Podeliti kriške naizmenično 10 smeđih i 10 žutih i ponovo noviti postupak sa ostalih 10 smeđih i 10 žutih kriški. Ekstra jafa ukus na metar
  8. Prva kriška se ne maže. Ostale kriške premazati marmeladom od narandže. Ekstra jafa ukus na metar
  9. Na svaku krišku staviti 1 kašičicu kreme. Kremu na svim kriškama razmazati po kriški. Ekstra jafa ukus na metar
  10. Pristupite slaganju prve rude: Prva na tacnu staviti praznu žutu krišku. Na nju prisloniti smeđu na mazanu krišku i lagano pritisnuti jednu na drugu. Postupak ponavljati dok se ne utroše 10 žutih i 10 smeđih kriški. Na isti način složite i drugu rudu. Ekstra jafa ukus na metar
  11. Kada su rude složene svaku izvana premazati kremom. Staviti u frižider da se krema malo stegne. Ekstra jafa ukus na metar
  12. Glazura: Na laganoj vatri otopiti čokoladu, margarin, vodu i šećer dok ne postane glatka masa. NE SME PROKUVATI. Glazuru od čokolade prelijemo preko kolača. Ekstra jafa ukus na metar
  13. Kada se glazura stegne i ohladi kolač režemo u koso na šnite. Ekstra jafa ukus na metar
Savet

Savet: Ako imate samo jedan kalup za srneća leđa onda prvo pecite žuto testo, kada je pečeno izvadite iz rerne, modlu ohladite, operite i namažite ponovo sa margarinom i pospite prezlima, te se vreme pripreme povećava za još 20 minuta pečenja drugog testa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari