Autor:
srednje 12 osoba
120 min
17748
Štrudla sa makom i pekmezom

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g mekog brašna
  • 1 kockica svežeg kvasca
  • 3 kašike šećera
  • 1 jaje
  • malo soli
  • 2 žumanceta
  • 2,5 dl ulja
  • 2,5 dl mlakog mleka
  • 60 g otopljenog maslaca

Za fil:

  • 3,5 dl mleka
  • 120 g šećera
  • 25 g maslaca
  • 200 g mlevenog maka
  • malo rendane kore limuna
  • 100 g pekmeza

Priprema

  1. Pomešajte malo toplog mleka sa kvascem i kašikom šećera. Ostavite na toplom mestu oko 10 minuta, da masa nadođe. U veću posudu sipajte brašno dodajte nadošli kvasac, jaje, žumanca, ulje, otopljeni maslac, ostatak šećera i preostalo mlako mleko. Umesite glatko testo, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite da miruje oko 15 minuta. Potom testo premesite i ostavite da narasta oko 40 minuta. Za to vreme pripremite fil. U manju posudu sipajte mleko, šećer, maslac i rendanu koricu limuna, pa zagrevajte do vrenja. Dodajte mak i kuvajte na laganoj vatri, dok se ne zgusne i ostavite da se ohladi. Naraslo testo podelite na dva dela. Radnu površinu pospite brašnom, pa oba testa tanko razvijte. Premažite otopljenim maslacem i rasporedite hladan fil od maka, preko fila od maka rasporedi u malim grudvicama pekmez pa uviti u rolat. Pleh obložite pek-papirom i složite pripremljene rolate, tako da između ima malo prostora. Prekrijte providnom folijom i ostavite 30 minuta da narasta. Sklonite foliju premažite umućenim jajetom i izbodite viljuškom na par mesta. Pecite na 160 stepeni oko 50 minuta. Kada se štrudla ohladi isecite na debljinu 1 cm i pospite šećerom u prahu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragana
    Da li testo treba da bude jako mekano? Jer kada sam mesila od ulja i maslaca je bilo jako mekano, pa me zanima da li tako treba da bude?
  • Suzana Mitic
    Rado bih se posluzila,neodoljiva jewink
  • Zuzana Grnja
    Hvala vam drage moje. : )Molila bih vas da uvazite moju ispravku, posto preko fila od maka treba da se rasporedi u malim grudvicama pekmez pa uviti. cheese Strudla je stvarno oslicna, a posto ste mi vi dobre domacice, ne sumnjam da cete imati problem da je napravite.wink
  • Ivona
    Predivna smile
  • Marina Zdravkovic
    Prelepa strudla smile
  • Verica Nikolić
    Štrudla je izvrsnasmilesmile
  • Tijana Petrovic
    Strudla tako dobro izgleda, da cu je za vikend definitivno praviti! smile
  • Ivana Antić
    Vi i Dana sa ovim makovnjacama bas pravite zazubice smile smile divna je i bas mi se dopada!
  • Marija Ilic
    Prelepo! Hvala na ovom receptu! smile
  • Sandra Markovic
    Odlicna strudlica!