lako
8 osoba
35 min
16621
Sočne kocke sa jagodama
Sočne kocke sa jagodama
Sastojci
Za koru:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 2 kašike brašna
- 1 dl hladnog mleka za prelivanje kore
- Za fil I:
- 1/2 l mleka
- 7 kašika šećera
- 5 žumanaca
- 5 kašika gustina
- 200 g maslaca
- 100 g šećera u prahu
- Za fil II:
- 1/2 kg jagoda
- 2.5 dl vode
- 2 pudinga od jagode
- 200 g šećera
- 2 kesice šlaga
Priprema
-
Umutiti čvrsto belanca sa šećerom u čvrst sneg, pa dodati brašno i orahe sa praškom za pecivo. Podmazati pleh 30x20 cm i sipati testo da se peče. Peći petnaestak minuta na 180 stepeni. Kada je kora gotova prenesite je na posudu gde ćete filovati kolač. Odmah je preliti hladnim mlekom.
-
Jagode, mogu se koristiti i smrznute, staviti u posudu u kojoj će se kuvati preliti ih vodom, dodati šećer i pustiti da vri kratko vreme. Umutiti puding sa kašikom šećera i malo vode da se otopi, pa umešati u jagode. Skloniti sa vatre i izmiksati. Topao fil preliti preko natopljene kore.
-
Za žuti fil, staviti mleko da se kuva.
Umutiti žumanca sa šećerom, gustinom i malo mleka i zakuvati neprestano mešajući u mleko koje vri. Kuvati nekoliko minuta, pa skloniti i ostaviti da se malo ohladi. Za to vreme umutiti penasto maslac sa šećerom, pa sjediniti sa ohlađenim filom. Preliti preko fila od jagoda.
-
Na kraju čvrsto umutiti dva šlaga i prekriti ceo kolač. Sačekati da se ohladi, onda seći i služiti.
Komentari