Ekleri (3)
Sastojci
Za eklere:
- 200 ml vode
- 100 ml ulja
- 6 kašika oštrog brašna
- 3 jajeta
Za fil:
- 600 ml mleka
- 150 g šećera
- 4 kašike gustina
- 125 g margarina
- 100 g otopljene Menaž čokolade
Priprema
- Staviti vodu i ulje da prokuva, u to istresti 6 punih kašika oštrog brašna i brzo mešati. Skloniti sa vatre i kad se malo ohladi, dodati 3 jajeta, jedno po jedno. Masu stavljati na pleh, prethodno obložen pek papirom. Istiskivati duguljaste forme i ostaviti razmak između pošto će dosta narasti. Eklere peći na 200 stepeni prvih 15 minuta, posle smanjiti na 180, ali nikako ne otvarati rernu. Posle pečenja ostaviti ih još pola sata u rerni, pa tek onda izvaditi i filovati.
- Za kremu zakuvati 150 g šećera i 4 kašike gustina u 600 ml mleka. U ohlađeno dodati pola margarina i 100 g otopljene Menaž čokolade. Ohlađenje eklere filovati ohlađenim kremom.
Savet
Ja sam dodatno umutila slatku pavlaku i filovala preko krema. Posuti šećerom u prahu ili preliti otopljenom čokoladom. Fil možete zameniti i sa dva čokoladna pudinga skuvana u 600 ml mleka i dodati pola margarina.
Komentari