Moj bajramski kadaif
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g gotovog kadaifa
- 50 g mlevenih oraha
- 50 g mlevenih badema
Šerbet:
- 350 g šećera
- 400 ml vode
- 1 limun
- 1 mandarina
Krema:
- 1 l mleka
- 4 kašike brašna
- 3 kašike gustina
- 150 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 g čokolade za kuvanje
- 1 žumance
I još:
- 100 g čokolade za kuvanje
- 2-3 kašike ulja
Priprema
-
Gotov kadaif prebaciti u kalup i posuti mešavinom mlevenih oraha i badema. Za sirup prokuvati šećer u vodi sa kriškama limuna i mandarine, pa kad proključa, ostaviti ga da kuva još nekoliko minuta na tihoj vatri.
-
Preliti preko kadaifa. Posuti još malo mešavinom orašastog voća.
-
Za kremu odvojiti malo od litre mleka i razmutiti brašno i gustin, te umešati žumance i promešati, da se ne stvore grudvice. Ostatak mleka staviti da provri sa šećerima, pa kad prostruji, ubaciti čokoladu. Kad se otopi čokolada, u tankom mlazu naliti mešavinu brašna, gustina i žumanca i kuvati kremu, otprilike do gustine pudinga.
Preliti preko kadaifa i ostaviti da se ohladi. Ukrasiti otopljenom čokoladom.
Savet
Dugujem sliku gotovog kadaifa, ali sam to htela da uradim pošto se dobro ohladi, no, pošto je moj sin bio nestrpljiv, pa je probao, isekao kako je isekao, hehehe, tako da - ovog puta je fotka izostala....
Komentari