srednje 0 osoba
80 min
10590
Dedini brkovi s makom

Sastojci

Za tijesto:

  • 1/2 kockice kvasca
  • 600 g oštrog brašna
  • 4 kašike šećera
  • 1 dl mlijeka
  • 3 velike kašike kisele pavlake
  • 180 g margarina
  • 4 žumanceta
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 300 g mljevenog maka
  • 4 bjelanceta
  • 1 velika kašika pekmeza (po želji)
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera

I još:

  • 100 g tamne čokolade
  • 50 g margarina

Priprema

  1. U mlako mlijeko dodati kašičicu šećera i kvasac i pustiti da nadođe. Od ostalih sastojaka, dodajući i kvasac umijesiti tijesto. Ako vam je premekano tj. ljepljivo, slobodno dodaje brašna. Podijeliti tijesto na 3 dijela i svaki dio razvaljati u pravokutnik. Pekmezom namazati dve duže stranice tako da u sredini ostane nenamazano oko 3 cm - tu će doći fil od maka i urolati do nenamazanog dijela. Tako urolano tijesto prebaciti u pleh na papir za pečenje. Isto napraviti sa preostale 2 jufke.
  2. Bjelanca čvrsto umutiti dodavajući šećer i vanil šećer. Dodati mak i žlicu pekmeza i dobro promješati, sjediniti. Tijesto kroz sredinu napuniti filom od maka, pustiti da odstoji 20-tak minuta i peći na 170 stupnjeva oko 30 minuta, dok tijesto ne porumeni.
  3. Kada je dobro ohlađeno, otopiti na pari čokoladu i margarin i preko maka nanijeti glazuru.
Savet

Kolač je super, ostaje mek nekoliko dana i ima ga podosta :) a ako niste ljubitelj maka, zamijenite ga orasima, jednako je dobar!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari