Limun Tart
Sastojci
Limun krem:
- 2 velika jajeta
- 3 žumanceta
- 1/4 šolje kristal šećera
- 1/4 kašičice gustina
- 3 kašike rendane korice limuna
- 1/3 šolje soka od limuna (oko 3 limuna )
- 6 kašika neslanog putera
Testo:
- 1 šolja brašna
- 2 kašike šećera
- naprstak soli
- 1/4 kašičice rendane kore limuna
- 1 šolja neslanog putera
- 1/2 kašičice vanila ekstrakta
Priprema
-
Za Limun krem, pripremimo sastojke.
-
Pravimo krem od limuna Umiksamo jaja, žumanca, šečer i gustin u šerpi. Dodamo koricu limuna i sok. Na srednjoj temperaturi stalno mešajuči ostavimo da se zgusne. Zatim sklonimo i umešamo puter.
-
Za testo, pripremimo sastojke.
-
Predgrejemo rernu na 175 stepeni. Testo napravimo mešajuči brašno, šećer, 1/2 kašičice soli, i koricu limuna, dodamo puter i umešamo prstima. Dok se testo sjedini.
-
Uspemo vanilu i promesimo. Sipamo testo na plastičnu foliju, zamotamo i ostavimo u frizu oko 30 minuta. Zatim rukom rasporedimo testo, i stavimo na njega papir za pečenje, pa na to sipamo suv pasulj ili pirinač, da nam testo ne bi bilo neujednačeno..U okrugloj tepsiji 20 cm razmere, sa dnom koje se vadi. Pečemo 25 minuta (slepo pečenje). Izvadimo i odklonimo papir za pečenje i suv pasulj pa ostavimo da se ohladi.
-
Sipamo krem na ohladjenu koru. Pečemo dok vrh dobije lepu braon boju. Ja sam još dodala borovnicu, ovo je opcionalno..Pečemo oko 30 minuta. Ostavimo da se sasvim ohladi
-
Ja sam ukrasila kriškama kandiranog limuna i pomorandže. Ovo je vrlo lako napraviti. Istopite oko 1/2 šolje šečera u malo vode (1 šolja) ubacite kriške i na sasvim niskoj temperaturi pustite da se karamelizuju. Okrenete kriške u tiganju nekoliko
puta.
-
Kora bude jako prhka.
Savet
Ja jako volim sve kolače sa limunom. Uvek imam limun u bašti i od njega pravim krem od limuna, koji se zaista u mnogim kolačima može koristiti. Čak je ukusan i na tostu!
Komentari