Razigrani rolat

Priprema

1. Belanca odvojiti od žumanaca i umutiti sa kašikom šećera u čvrst šam. Posebno umutiti žumanca sa ostatkom šećera. Sjediniti šam od belanaca sa smesom od žumanaca, dodati brašno i prašak za pecivo i mak. Varjačom sve dobro sjediniti. Pleh obložiti papirom za pečenje, sipati smesu i peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pečenu koru uviti u vlažnu krpu i ostaviti je da omekša. Dok se kora hladi otopiti čokoladu sa malo putera i pomešati sa džemom. Sve dobro sjediniti i premazati koru. Odozgo poređati sitno iseckane žele bombone. Ponovo urolati koru, još malo je ohladiti i seći na željenu parčad.