Kroasani (8)

Priprema

1. Kvasac razmutiti u mlakoj vodi, dodati šećer i ostaviti da nadođe.
2. Za to vreme pripremiti ostale sastojke. Prvo u vanglu dodati malo brašna pa sipati ostale sastojke. Dodati nadošli kvasac pa uz povremeno dodavanje brašna zamesiti meko i nelepljivo testo.
3. Dobro zamešeno testo staviti u istu vanglu u kojoj je mešeno. Sipati malo ulja tek toliko da utrljamo gornju stranu testa. Ne puno ulja! Ostaviti oko 1/2 h da narasta na toplom mestu.
4. Kada naraste, premesiti ga i podeliti na 2 dela.
5. Potom uzeti jedan deo i podeliti na 6 jednakih delova. Svaki oblikovati kao lopticu.
6. Uzeti jednu lopticu, razvući koliko može (0,5 cm) i naseckati ili narendati margarina. Polovina margarina se ostavi na stranu, a polovinu koristimo odmah. Tako radimo sa svim lopticama između svake treba da ima margarina, a na poslednju 6 razvučenu ne stavljamo. Tako naslagano testo razvučemo koliko može (ne pretanko) i sečemo na željene trouglove, uglavnom to bude oko 16-18. Stavimo pekmez i rolamo i stavljamo u pleh. Premažemo smesom od žumanaca, mleka i ulja i pečemo na 200 C dok lepo ne porumene i odgore i odole.
7. Tako radimo sve isto sa drugom polovinom testa, i onim margarinom što smo stavili sa strane.