Autor:
lako 15 osoba
40 min
5819
Slavujevo gnijezdo

Sastojci

Za halvu:

  • 120 ml ulja
  • 50 g putera
  • 230 g brašna
  • 250 ml šećera
  • 350 ml vode

I još:

  • 7-8 listova kora za baklavu
  • 14-16 suvih šljiva
  • orasi

Sirup:

  • 400 g šećera
  • 550 ml vode
  • 1 vanilin šećer

I još:

  • 1 parče putera
  • 1 kašika ulja

Priprema

  1. Prvo pripremiti sirup: prokuhati vodu, šećer i vanilin šećer, pa na laganoj vatri kuhati oko 20 minuta. Ostaviti da se sirup ohladi. Zatim prokuhati vodu i šećer za halvu. Kuhati par minuta. Zagrijati ulje i puter, pa dodati brašno. Pržiti nekih 5-6 minuta, uz neprestano miješanje. Slavujevo gnijezdo
  2. Zatim, maknuti sa vatre, pa uz neprestano miješanje sipati vodu sa šećerom. Vratiti na vatru, pa još kratko miješati, dok halva ne dobije potrebnu gustinu. Halva ne treba biti tamna, nego svjetlije boje (zato brašno ne treba dugo pržiti). Slavujevo gnijezdo
  3. Prerezati listove jufke. Slavujevo gnijezdo
  4. U halvu dodati orahe, po ukusu (može i bez). Bitno je da se doda približno ista količina sjeckanih i mljevenih oraha. Ja sam stavila oko 60 g mljevenih i 70 g sjeckanih oraha. Radila sam i verziju bez oraha. Na jedan kraj jufke staviti halvu, pa zarolati. Od zarolane jufke napraviti oblik prstena. Redati u pleh premazan otopljenim puterom. Suhe šljive očistiti, pa napuniti sjeckanim orasima. U sredinu svakog "gnijezda" staviti suhu šljivu. Na isti način pripremiti sva gnijezda, dok ne utrošite sastojke. Ovisno od toga koliko fila stavljate možete napraviti 14-16 "gnijezda". Svako gnijezdo premazati puterom otopljenim sa kašikom ulja. Slavujevo gnijezdo
  5. Pecite na 200 C oko 25 minuta, odnosno dok blago porumene. Slavujevo gnijezdo
  6. Pečena "gnijezda slavuja" preliti sirupom. Na svako gnijezdo sipajte po kašiku sirupa, ostavite 10-tak minuta, pa postupak ponovite. Nakon 10-tak minuta, postupak ponovite. Jako je bitno da ne sipate sav sirup na pitu, nego u intervalima od nekih 10-15 minuta. Gotova gnijezda ostavite da se ohlade i upiju sirup, pa poslužite. Slavujevo gnijezdo
Savet

Možete raditi i posnu verziju "slavujevih gnijezda", tako što ćete puter zamijeniti margarinom ili uljem.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari