Princes krofne (25)
Sastojci
Za testo:
- 5 malih šoljica vode
- 2,5 male šoljice ulja
- 1 kašičica šećera
- prstohvat soli
- 300 g brašna
- 7 jaja
Za fil:
- 1 l mleka
- 1 jaje
- 10 kašika brašna
- 2 kesice pudinga od vanile
- 1 margarin
- po potrebi šećera u prahu
- 100 g krem šlaga
- 2 žumanceta
Priprema
- Za testo. U dublju šerpu sipati vodu, ulje, so i šećer i staviti na šporet. Kada provri dodati brašno, umešati dobro i skinuti sa šporeta. Prohaditi uz češće mešanje. U posebnu posudu penasto umutitu belanca i potom im dodati žumanca i to sastaviti sa prohađenom smesom. Špricem ili kašičicom vaditi testo i oblikovati ga u uljem podmazanom plehu. Ostaviti malo na toplom da odstoji i peći u zagrejanoj rerni na 250 stepeni. Kada se ispeku svaku preseći da bi je napunili filom.
-
Za fil. U posudi umutiti jaje, žumanca, brašno i puding, i dodati malo mleka koliko da smesa može da se izjednači i umeša. U preostalo mleko dodati šećer i staviti da provri. Dodati prethodnu smesu i kuvati dok se fil ne zgusne. Ohladiti ga i mikserom umutiti otopljen margarin i ne umućen šlag i šećer u prahu po potrebi. Puniti krofne filom i posuti ih šećerom u prahu.
Savet
Najukusnije su kad prenoće pa se posluže.
Komentari