Kolač sa trešnjama (5)
Sastojci
Priprema trešanja:
- 400 g trešanja očišćenih
- 3 kašike brašna
- 3 kašike prezli
Priprema testa:
- 6 jaja
- 12 kašika šećera kristala
- 1 dl mleka
- 6 kašika ulja
- 12 kašika brašna
- prstohvat soli
- 1 kesica praška za pecivo
Za posipanje:
- 40 g šećera u prahu
Priprema
- Očistiti trešnje od košpica i staviti u cediljku da se ocede od sopstvenog soka.
- Umutiti mikserom čvrst sneg od belanaca sa prstohvatom soli i ostaviti sa strane.
- Umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo.
- U izmućenu masu izručiti sneg od belanaca i pažljivo izjednačiti masu varjačom, samo da se sjedini.
-
Masu izručiti u podmazan i brašnom posut pleh (dim. 35x25 cm) ili staviti pek papir.
- U činiji izmešati 3 kašike brašna i 3 kašike prezli.
-
Oceđene trešnje izručiti iz cediljke u činiju i posuti mešavinom brašna i prezli, pa promešati kašikom, da svaka trešnja bude obložena. Rešetkastom kašikom izvaditi obložene trešnje, kako bi u posudi ostao višak brašna i prezli.
-
Po testu u plehu rasporediti trešnje, koje ovako obložene neće potpuno pasti na dno pleha, niti će pustiti sok i obojiti testo.
-
Peći u zagrejanoj rerni 15-20 minuta na 180 C.
-
Kada je kolač prohlađen, iseći na kocke i posuti šećerom u prahu.
Savet
Jednostavan sezonski kolač, koji dugo godina pripremam na ovaj način, a tajna je u pripremi trešanja ili nekog drugog sezonskog voća.
Komentari