Čokoladni panj

Priprema

1. Za prvi fil pomešati 200 ml vode, 200 g šećera, 100 g kakao praha i 100 g čokolade. Kuvati 5 minuta dok se ne zgusne.
2. Za patišpanj: Umutiti 9 belanaca sa 225 g šećera. Dodati 3 kašike prezli, 3 kašike brašna i 3 kašike prvog fila. Peći patišpanj u velikom plehu 20 minuta na 150 stepeni.
3. Za drugi fil prokuvati pola litre mleka sa 7 kašika šećera, pa u to dodati umućena 9 žumanca, 3 kašike brašna i 3 kašike gustina pomešanog sa vodom. U to dodati prvi fil pa pustiti da se ohladi. Kada se ohladi pomešati sa celim umućenim margarinom.
4. Patišpanj preliti vrelim mlekom pre filovanja. Iseći 1/4 patišpanja i ostaviti sa strane. Ostatak patišpanja premazati filom i uviti u rolat. 1/4 patišpanja koju ste isekli takođe premazati filom, uviti u rolat i jednu stranu blago iseći ukoso. Ostatakom fila premazati rolat odozgo. Staviti rolat na poslužavnik pa manji rolat uz njega sa strane, tako da oblikuje panj. Uzeti viljušku ili nož i praviti brazde po filu tako da obrazujete koru drveta.