lako 6 osoba
80 min
4405
Pegave kocke (2)

Sastojci

Za koru:

  • 7 belanaca
  • 200 g šećera
  • 2 kašike brašna
  • 4 kašike gustina
  • 2 kašike sirćeta
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 7 žumanaca
  • 2 jajeta
  • 150 g šećera
  • 2 kašike ulja
  • 130 g brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 kašika sirćeta

Za fil:

  • 4 breskve
  • 5 kašika šećera
  • 1 kesica pudinga od vanile
  • 1 kesica želatina
  • 125 g margarina

Priprema

  1. Najpre pripremiti beli deo kore. Belanca umutiti u čvrst šam, pa postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne rastopi. Umešati brašno i gustin, pa dodati mešavinu praška za pecivo i sirćeta, te polako promešati varjačom. Posebno pripremiti žutu smesu za koru. Izmiksati žumanca i jaja sa šećerom, dodati ulje i brašno. Na kraju dodati mešavinu praška za pecivo i sirćeta. Pegave kocke (2)
  2. Dublju pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje, pa po dnu rasporediti gomilice bele smese za koru praveći razmak između njih. Pegave kocke (2)
  3. Žutu masu sipati između gomilica bele smese za koru. Pegave kocke (2)
  4. Peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 35 minuta. Ohlađenu koru poprečno preseći na dva dela. Pegave kocke (2)
  5. U šerpu sjedinite 5 dl vode i šećera, pa ubaciti oljuštene breskve, isečene na kocke, te kuvati na umerenoj temperaturi dok voće ne omekša. Želatin preliti sa 4 kašika hladne vode i promešati da nabubri. Puding rastopiti u 1 dl vode, pa ga sipati u ključalu vodu sa voćem i mešati dok se ne zgusne. Skloniti s vatre. Dodati želatin i margarin, pa mešati dok se ne rastope. Pegave kocke (2)
  6. Donju koru staviti na tacnu, premazati je ohlađenim filom i prekriti gornjom korom. Sačekati da se kolač ohladi i stegne, pa ga iseći na kocke. Pegave kocke (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari