srednje
10 osoba
90 min
Sastojci
Potrebno je:
- 5 jajeta
- 3 dl vode
- 2 dl ulja
- 200 g brašna
- 1 prstohvat soli
- 1 l mleka
- 3 kesice puding od vanile
- 12 kašika šećera
- 200 g slatke pavlake
- 300 g višanja
- 2 dl vode
- 100 g šećera
- 4 kašika gustina
- 50 g šlaga
- 1 kesica praška za pecivo
Priprema
Priprema smese za krofne: U odgovarajućoj posudi staviti vodu i ulje sa prstohvatom soli da uzavri. Dodati brašno, promešati varjačom smesu i kuvati da se masa zgusne. Masu ostaviti da se potpuno ohladi. U ohlađenoj masi dodavati jaje po jaje, mikserom lagano mešati da se sjedini i postane kompaktna masa. Dodati jednu kesicu praška za pecivo.
Špric za tulumbe napuniti smesom pa istisnuti na plehu obloženim pek papirom za pečenje. Formirati kuglice špricem i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200' oko 30 minuta. Rernu ne otvarati dok se peku krofnice da nebi spale. Kada jako porumene isključiti rernu i ostaviti tako da stoje 5 minuta, pa ih onda izvaditi. Od ove mase izađu oko 25 do 30 krofnica.
Krem od pudinga: Skuvati mleko pa dodati razmućen puding od vanile sa šećerom. Promešati i izjednačiti masu da se zgusne, ostaviti da se ohladi. Umutiti slatku pavlaku pa je sjediniti sa ohlađenim pudingom od vanile.
Očišćene višnje sa šećerom i vodom staviti da uzavri, kuvati 15 minuta pa umešati gustin. Kuvati da se zgusne i ostaviti da se ohladi.
Krofne preseći pri vrhu napuniti je voćnim želeom od višanja pa špricem napuniti je kremom od pudinga. Staviti preko krema vrh krofne što smo predhodno isekli, odozgo ukrasiti umućenim šlagom.
Savet
Princes krofne su jako lepe, ukusne. Nestale su začas, drugi put pravicu duplu meru. Probala sam na ovaj način da dopunim i poboljšam ukus krofnama i nisam pogrešila..Svima se dopalo...:))
cestitam! 
