Princeze
Sastojci
Za krofne:
- 500 ml vode
- 250 ml ulja
- 320 g brašna
- 8 jaja
Za fil:
- 1 l mleka
- 4 pudinga od vanile
- 16 kašika šećera
- 250 g margarina
- 50 g šećera u prahu
- 2 kašike ekstrata vanile
- 100 g šlaga
Za posipanje:
- 50 g šećera u prahu
Priprema
-
Pomešati vodu i ulje i skuvati na vatri. Kada mešavina proključa skloniti sa vatre i umešati brašno, sve vreme mešati da se smesa ujednači. Ostaviti da se ohladi. Kada se smesa potpuno ohladila dodavati jedno po jedno jaje i mutiti mikserom. Kašičicom vaditi testo na pleh obložen papirom za pečenje. Peći u rerni zagrejanoj na 200 C 15-18 minuta (dok ne porumene, bitno je da se rerna ne otvara u prvih 10 minuta jer krofnice spadnu).
-
Skuvati 4 pudinga sa 16 kašika šećera u 1 l mleka i ostaviti da se ohladi. U posudu za mućenje staviti razmekšao margarin i šećer u prahu pa penasto umutiti, dodati ohlađen puding, ekstrat od vanile i sjediniti mikserom. Umutiti šlag po uputstvu sa kesice i polako ga umešati u fil kako ne bi spao.
-
Svaku krofnicu zaseći na sredini i puniti sa dosta fila. Posuti sitnim šećerom.
Prijatno.
Savet
Od ove količine bude 85-100 krofnica, zavisi od veličine. Idealno bi bilo da se ispečene i ohlade u plehu u kom su se pekle jer tako zadržavaju hrskavost. Ovaj kolač je kod nas obavezan za slave, rođendane i druge svečanosti jer ih svi vole, a i izdašne su. Uvek uspeju, samo je poenta da se rerna ne otvara prvih 10 minuta pečenja. Prijatno :-)
Komentari