lako
6 osoba
60 min
10399
Šne nokle (4)
Šne nokle (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 6 belanaca
- 1 l mleka
- 100 g šećera
Krem:
- 6 žumanaca
- 6 kašika šećera
- 1 kašika griza
Priprema
-
Mleko, sa šećerom, staviti u odgovarajuću, dublju, posudu i staviti da provri.
Belanca umutiti u čvrsti šam. Treba toliko čvrsto da ih umutite, da kada preokrenete vanglicu, belanca ostaju čvrsta, ne pomeraju se.
-
Kada mleko prokuva smanjiti temperaturu, samo da blago vri. Kašikom uzimati umućeni šne i spuštati ga u vrijuće mleko. Pustiti da se nokle kuvaju jedan minut, preokrenuti ih i ostaviti ih, još jedan minut.
-
Kuvane nokle, rešetkastom kašikom, vaditi u odgovarajuću posudu (ili ih, odmah, rasporediti u činijice).
-
Fil: Umutiti čvrsto žumanca, sa šećerom, da pobele. Dodati griz i sjediniti. Polako sipati vrelo mleko, u kome su se kuvale nokle, uz neprestano mućenje. Zatim vratiti posudu da mlekom i žumancima na šporet i uz, neprestano, mešanje (žicom za mućenje) skuvati krem.
-
Skuvani krem preliti preko šne nokli i ostaviti da se prohladi, na sobnoj temperaturi, pa šne nokle ostaviti u frižider, da se potpuno, ohladie.
Komentari