srednje 10 osoba
90 min
9782
Tulumbe (13)

Sastojci

Potrebno je:

  • 625 ml vode
  • 5 kašika ulja
  • 1 naprstak soli
  • 400 g oštrog brašna
  • 6 jaja
  • 500 ml ulja
  • 750 g šećera
  • 500 ml vode
  • 2 limuna

Priprema

  1. U odgovarajućem sudu zagrejati 625 ml vode, naprstak soli, sa 5 kašika ulja. Kada voda provri sa dodatim sastojcima dodati postepeno 400 g oštrog brašna. Promešati varjačom da se brašno sjedini u kompaktnu masu. Umućenu masu od brašna ostaviti da se ohladi. Tulumbe (13)
  2. Kada se masa od brašna dobro ohladila, dodati jaja, jedno po jedno postepeno i dobro umešati mikserom masu. Masa treba biti glatka bez grudvica i sjedinjena, dodati prašak za pecivo i njega umešati da se sjedini sa masom. Tulumbe (13)
  3. Priprema za prženje tulumbi: Pripremiti dva odgovarajuća suda za prženje tulumbi. U prvom sudu dodati ulje i u hladnom ulju špricem ispustiti masu za tulumbe. Sud postepeno zagrevati i tako pržiti tulumbe. Kada ispržimo tulumbe, taj sud ostavimo da se hladi, a u drugom sudu u hladnom ulju pržiti tulumbe. Tako ponavljamo postupak dok ima mase za tulumbe. Tulumbe (13)
  4. Sirup za tulumbe: Od 750 g šećera i 500 ml vode staviti da provre. Od kada je mešavina voda sa šećerom provrela kuvati još 10 minuta. Tada dodati limun isečen na krugove i zajedno kuvati. Tulumbe (13)
  5. Hladne tulumbe umočiti jednu po jednu u sirup i ređati u posebnom sudu, gde će stati sve u jednom redu. Vrelim sirupom preliti tulumbe, a limun poređati odozgo preko tulumbi. Tulumbe (13)
Savet

Tulumbe su prave i imaju šmek kao u poslastičarnicama. Ovakav način prženja tulumbe prže se postepeno i narastaju postepeno, tako da su unutar šuplje i nisu gletave nego prhke.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari