Kolač s višnjama

Priprema

1. Belanca odvojiti od žumanca, pa sa 1 kašikom šećera umutiti u čvrst sneg. Posebno umutiti omekšali margarin sa preostalim šećerom i vanilin šećerom, pa postepeno dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći. Pred kraj mućenja dodati mleko, da bi se dobila žitka smesa. Odvojeno sjediniti prašak za pecivo, rendanu koru limuna, oštro i meko brašno. U smesu od žumanaca naizmenično dodavati malo smese od brašna, malo snega od belanaca neprekidno mešajući.
2. Dobijenu smesu podeliti na dva dela, pa u jedan umešati kakao.
3. Odgovarajuću tepsiju nauljiti i posuti brašnom, pa razliti u nju žut fil i poravnati. Preko njega preliti tamni fil i poravnati.
4. Odozgo gusto rasporediti oceđene višnje.
5. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok se kolač ne stegne.
6. Pečeni kolač ostaviti da se ohladi, pa ga iseći na kocke i posuti prah šećerom.