Citronelli´s (keksići sa lemoncurd)
Sastojci
Potrebno je:
- 170 g brašna
- 75 g maslaca, omekšan
- 65 g šećera u prahu
- 1 vanil štangla - srž
- 1 kašičica rendane kore od limuna
- 1 prstohvat soli
- 1 jaje
Priprema
- U zdjelu prosijate brašno i napravite udubljene u koje dodate maslac (usitnut u komadiće), šećer u prahu, srž od vanil štangle, prstohvat soli, kašičica kore od limuna i jaje.
- Sad sve sa rukom brzo sjedinite, da dobijete fino glatko tjesto, koje mješajući oblikujete u kuglu... Umotate u celofanu i ostavite sat vremena u frižideru.
- Uključi te rernu na 170 stepeni kad počne te kolačiće da pravite.
- Dobro pobrašnite radni sto i kidaj te komadiće od tijesta. Ja sam vagala da mi budi iste veličine kolačići. To znači oko 11 g... Tako su mi ispali 32 komadića.
-
Sad ih rukom oblikujete ko mali limun i sa malom kašičicom pritisneš na komadić, znači malo ga spljošti te i tako dobije te udubljene i još ljepši oblik limuna...
-
Keksiće prebaci te na pleh izložen sa pakpapirom, i puni te udubljene sa Lemom curdom.
- Peći te ih 8-12 minuta, sve zavisi koliko jako vaša rerna grije. Meni je trebalo 10 minuta... Pečene keksiće odma pobrašnite sa šećerom u prahu.
Savet
Keksici su dako ukusni da vam predlažem, slobodno udublite količinu i dobiće te dva peha... isplati se. Ako nema te Lemon curd, uzmite džem ili marmeladu po vašem ukusu al najbolje je sa Lemon curdom... Keksići se mog u staklenoj zdjeli sa poklopcem ili u stjeli od limenke sa poklopcem nekoligo dana očuvat.... želim vam ljep uspe kad ih pudete pravili.
Komentari