Krofne punjene čokoladnim filom

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Krofne punjene čokoladnim filom zoom

Sastojci

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 1/2 kocke kvasca
  • 1,5 kašika šećera
  • 1,5 kašika ulja
  • 1 vanilin šećer
  • 125 ml vode
  • 125 ml mleka
  • 1/2 kašičice soli
  • po želji rendana kora od pomorandže, limuna
  • 1 žumance

Za fil:

  • 600 ml mleka
  • 4 kašike šećera
  • 1,5 kesica čokoladnog pudinga
  • 1 esenca ruma
  • 100 g čokolade
  • 125 g margarina/butera

Glazura:

  • 100 g čokolade
  • 1 kockica margarina
  • malo mleka

Priprema

1

U dublji sud staviti 500 g brašna, dodati žumance, so, ulje, vanilin šećer, po želji (kora rendane pomorandže/limuna). Sjediniti vodu i mleko i ugrejati, ne sme biti vruće. U čašu staviti pola kocke kvasca sa 1,5 supenom kašikom šećera i preliti sa prethodno toplim razblazenim mlekom. Odtaviti 10-ak minuta da se kvasac aktivira. Kad se kvasac aktivira, dodati brašnu i ostatak toplog mleka i mesiti dok se svi sastojci ne sjedine. Posle ostaviti da testo naraste oko 30-ak minuta. *Savet: staviti ga negde gde je toplo, samim tim testo će brže narasti.

2

Staviti 500 ml mleka sa 4 kašike šećera da se kuva, u činiju rastvoriti 100 ml mleka sa pudingom. Kada mleko počne da vri, dodati puding i lagano mešati. Kad se skuva puding, ostaviti ga da se ohladi. U činiju izmiksati penasto 125 g margarina i tome dodati ohlađeni puding. Istopiti čokoladu i to dodati pudingu i rum. Mikserom mešati da se svi sastojci sjedine.

3

Glazura: Istopiti čokoladu sa margarinom i mlekom na pari.

Savet

Savet:

Kada razvučete testo, debljina testa da vam bude do 2 cm i posle kada isečete krofne modlom, ostaviti još 10-ak minuta da narastu. Ulje u kom se krofne peku, treba da bude dobro ugrejano.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Dejan StevanovicOctober 25, 2017, 12:19 pm
0

Cini mi se da je jako ukusno,samo me zanima da li se ovim filom pune ispecene krofne ili se spajaju pi dve i prze,pa posle glazura? Pozdrav.

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept