Autor: Marinović Dragana
10260
Profiterole
Profiterole
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g bele čokolade
- 100 g čokolade za kuvanje
- 4 jajeta
- 125 g brašna
- 1/2 kašike šerija
- 250 ml slatke pavlake
- 0,125 ml vode
- 100 g putera
- 1/2 praška za pecivo
Priprema
-
U šerpu na šporetu sipamo vodu i dodamo puter 50 g. Prašak za pecivo dodamo u sud sa brašnom. Potom ne prekidajući mešanje varjačom u šerpu dodamo brašno. Kuvamo na šporetu, dok se testo ne odlepi od šerpe.
-
Ohladjeno testo mutimo mikserom. Dodamo 4 jaja, jedno po jedno, dok se smesa ne sjedini. Tepsiju mažemo ostatkom putera i oblažemo papirom. Testom punimo špric i formiramo kolače.
-
Pečemo 20 minuta na 200 C. Crnu čokoladu topimo na pari i dodamo nekoliko kapi ulja, da dobije sjaj.
-
Slatku pavlaku izmutimo mikserom, dok šlag ne postane gust. Dodamo šeri.
-
Punimo šlagom svaki kolač, pa umočimo u crnu čokoladu, a zatim pravimo fišek i u njega stavimo belu čokoladu, pa ukrašavamo svaki kolač.
Komentari