Roladice s breskvama

Priprema

1. Posebno umutiti žumanca sa šećerom, dodati mleko, ulje i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Mikserom sjediniti. Umutiti belanca u čvrst sneg i špatulom lagano i po malo umešati u žumanca. Peći u plehu 40x40 cm na pek papiru na 180 C. Pečenu i ohlađenu koru preseći na tri jednaka dela 20x13.
2. Zrele breskve oljuštiti i iseckati na što tanje šnitice. Staviti u šerpu i naliti vodom. Kad provri smanjiti vatru i kuvati dvadesetak minuta. Skloniti sa vatre, sacekati pet-šest minuta i dodavati postepeno dve kesice pudinga od vanile i brzo mešati da se ne bi stvorile grudvice. Vratiti na šporet da se puding skuva i zgusne. Skloniti i odmah dodati margarin i izmešati.
3. Fil naneti na sva tri biskvita i svaki popreko uvijati u roladicu pa preseći nožem i nastaviti dalje isto. Trebalo bi da od svake dobijete po tri roladice.
4. Na pari istopiti čokoladu sa uljem, malo prohladiti i preliti preko svake roladice. Šlag umutiti sa kiselom vodom i dekorisati po svojoj želji.