lako
10 osoba
30 min
80838
Brza štrudla sa makom
Brza štrudla sa makom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 ml jogurta
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 ravne kašike šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 g otopljenog maslaca
- 450 g brašna
Za fil:
- 400 g mljevenog maka
- 4-5 kašika šećera
- oko 250 ml vrelog mleka
- 1 kašika maslaca
- 3 kašike pekmeza po izboru
Za premaz:
- 1 jaje
- 1 kašika ravna ulja
Za posipanje:
Priprema
-
Ove štrudlice često radim i sa orasima i sa makom i sa rogačem, brzo se naprave.
450 gr brašna, e tu sad pripazite, zbog razlike u brašnu, ja krenem sa 400 g a onda dodajem i mesim dok ne dobijem smesu koja se ne lepi za ruke, a testo ne sme biti mekano, već malo tvrđe.
Pekmez koristite koji volite, kod mene je jedna sa malinama, druga sa šljivama.
Fil: Ja volim da kupim mak i da ga sama sameljem, pa dodam šećer u njega koliko ja želim, u onim kupovnim smesama ima previše šećera, za mene i preslatko mi je, naravno vi odaberite ono što vama odgovara, a šećer uvek možete dodati.
U šerpu stavite mleko, šećer, kad provri, ugasite šporet, dodajte mak, mešajte, fil ne sme biti redak, ali ni pregust, mora biti maziv. Dodajte maslac, promešajte sve, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Otopiti maslac, dodati jogurt, vanilin šećer i šećer, prosejati brašno sa praškom za pecivo i umesiti testo
Ostavite 10-15 minuta da testo odmori.
Testo podeliti na 2 dela.
Što tanje razvaljati sa oklagijom, premazati sa odabranim pekmezom, staviti mak i urolati.
Isto to uraditi i sa drugim delom testa.
Na tepsiju staviti papir za pečenje i štrudle.
Izmutiti jaje sa uljem i lagano četkicom premazati štrudle.
Peći na 170-180C oko 35 do 40 minuta, naravno sve ovisi od rerne.
Pečene prekriti krpom i sačekati da se ohlade pa rezati.
Po želji posuti sa šećerom u prahu.
-
Razvaljati i premazati sa pekmezom (maline).
-
Druga sa pekmezom od šljiva.
-
Fil podeliti na 2 dela i premazati.
-
Staviti na tepsiju papir za pečenje i štrudle, staviti u vruću rernu da se peku.
-
Pečene ostaviti da se ohlade.
-
Iseći i po želji posuti sa šećerom u prahu.
-
Skuvati kafu i uživati. :)
Komentari