Sastojci
Potrebno je:
- 200 ml jogurta
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 ravne kašike šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 50 g otopljenog maslaca
- 450 g brašna
Za fil:
- 400 g mljevenog maka
- 4-5 kašika šećera
- oko 250 ml vrelog mleka
- 1 kašika maslaca
- 3 kašike pekmeza po izboru
Za premaz:
- 1 jaje
- 1 kašika ravna ulja
Za posipanje:
- malo šećera u prahu
Priprema

Ove štrudlice često radim i sa orasima i sa makom i sa rogačem, brzo se naprave. 450 gr brašna, e tu sad pripazite, zbog razlike u brašnu, ja krenem sa 400 g a onda dodajem i mesim dok ne dobijem smesu koja se ne lepi za ruke, a testo ne sme biti mekano, već malo tvrđe. Pekmez koristite koji volite, kod mene je jedna sa malinama, druga sa šljivama. Fil: Ja volim da kupim mak i da ga sama sameljem, pa dodam šećer u njega koliko ja želim, u onim kupovnim smesama ima previše šećera, za mene i preslatko mi je, naravno vi odaberite ono što vama odgovara, a šećer uvek možete dodati. U šerpu stavite mleko, šećer, kad provri, ugasite šporet, dodajte mak, mešajte, fil ne sme biti redak, ali ni pregust, mora biti maziv. Dodajte maslac, promešajte sve, sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi. Otopiti maslac, dodati jogurt, vanilin šećer i šećer, prosejati brašno sa praškom za pecivo i umesiti testo Ostavite 10-15 minuta da testo odmori. Testo podeliti na 2 dela. Što tanje razvaljati sa oklagijom, premazati sa odabranim pekmezom, staviti mak i urolati. Isto to uraditi i sa drugim delom testa. Na tepsiju staviti papir za pečenje i štrudle. Izmutiti jaje sa uljem i lagano četkicom premazati štrudle. Peći na 170-180C oko 35 do 40 minuta, naravno sve ovisi od rerne. Pečene prekriti krpom i sačekati da se ohlade pa rezati. Po želji posuti sa šećerom u prahu.