Snežni kolač

AUTOR: lako 6 osoba 60 min
Snežni kolač zoom

Sastojci

Za testo:

  • 4 jajeta
  • 100 g kristal šećera
  • 50 brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 40 g holandskog kakaa
  • 150 g marmelade od narandže
  • 50 ml ulja

Za kremu:

  • 100 g bele čokolade
  • 250 g mascarpone sira
  • 250 ml toping baze
  • 1/2 kesice želatine u prahu
  • 2 kašike vode
  • 50 g šećera u prahu

Za glazuru od čokolade:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vode
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kašičica margarina
  • 1 kašičica ulja

Priprema

1

Mikserom dobro umešati jaja sa šećerom da bude penasto, dodati prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo i prosejan kakao i lagano mikserom umutiti. U smesu dodati marmeladu i ulje i mikserom umutiti. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Staviti peći u zagrejanu rernu na 160 stepeni i peći 30 minuta. Tepsiju izvaditi iz rerne (rernu zatvoriti ali ne ugasiti) i iglom proveriti da li je kolač pečen (ako se testo ne lepi na kolač onda je pečen). Ugasiti rernu. Kolač zajedno sa papirom prebaciti na tvdu podlogu i lagano lopaticom ili većim nožem proći po papiru ispod testa radi provere da se negde testo nije zalepilo, te izvući papir ispod testa a pečeno testo pomoću lopatica prebaciti na tacnu za posluživanje i pustiti da se ohladi.

2

Mikserom umutiti toping bazu u čvrst šlag i staviti sa strane do upotrebe. Kockice bele čokolade staviti u širu posudu na slabiju vatru da se polagano otopi. U drugoj posudi mikserom umutiti mascarpone sir, šećer u prahu i belu čokoladu u glatku smesu. Dodajte umućen šlag i lagano mikserom umutiti u kremu. Želatinu staviti u malu šerpicu, preliti sa 2 kašike hladne vode i pustiti da odstoji oko 5 munuta te staviti na blagu vatru da se otopi uz stalno mešanje (nesme da provri). Otopljenu želatinu mikserom umutiti u kremu. Kremu rasporediti po pečenom i ohlađenom testu. Koncem označiti parčad (nakon pečenja stranice su uže od unutrašnjih dimenzija tepsije : starnicu od 28cm podelila sam na 6 delova po 4,5cm svaki, a stranicu od 16cm sam podelila na 4 dela po 4 cm. svaki). Kolač staviti u frižider da se ohladi.

3

U međuvremenu napravite čokoladnu glazuru. U šerpicu staviti sve sastojke za glazuru i na laganoj vatri otopiti uz stalno mešanje dok se ne dobije glatka masa (nesme prokuvati). Ako je glazura pregusta (što zavisi od tipa čokolade) dodati pažljivo još malo vode i još malo uz mešanje držati na vatri. Kolač ravnomerno preliti glazurom od čokolade i ukrasiti.

4

Od ove količine namirnica dobila sam 24 parčadi kolača.

Savet

Savet:

Kako mi je ostalo mascarpone sira nakon izrade Kremaste kocke sa kestenom, odlučila sam se za izradu kolača sa mascarpone sirom. U nekom časopisu sam naišla na kombinaciju mascarpone sira i bele čokolade i želela sam da isprobam takvu kombinaciju uz neke izmene u receptu. Ako želite da dobijete jači okus bele čokolade možete u kremu dodati više bele čokolade (po mom mišljenju maksimum 200 g).

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicJanuary 7, 2019, 8:18 pm
0

Hvala Jelena smile

jelena nikolicDecember 20, 2018, 8:51 am
0

Lep kolac.. smile

Vesna NesovanovicDecember 19, 2018, 8:54 pm
1

Hvala Danijela smile

Danijela ŽikićDecember 19, 2018, 7:57 pm
1

Divne kocke!

Vesna NesovanovicDecember 19, 2018, 5:29 pm
0

Hvala Verice .... mnogim prijateljima se svidjao okus smile

Verica NikolićDecember 19, 2018, 3:45 pm
0

Predivan, kremasti, kolač!!smilesmile

X
Pizza mafini - Video Recept