Keks kolač (6)
Sastojci
Potrebno je:
- 450 g četvrtastog keksa
- 4 jajeta
- 19 kašika šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 800 ml mleka
- 6 kašika brašna
Priprema
-
U šerpu uliti 500 ml mleka, dodati 5 kašika šećera, vanilin šećer, izmešati i staviti na vatru da provri. Posebno, u odgovarajućoj posudi, umutiti žumanca sa 10 kaška šećera, 6 kašika brašna, uliti 100 ml hladnog mleka i sve sjediniti mikserom. Umućenu smesu sipati u vrijuće mleko, kuvati na umerenoj vatri neprekidno mešajući dok ne dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre.
-
200 ml mleka zagrejati i keks potapati u njemu, pređati po dnu pravougaonog (ili četvrtastog) pleha...
-
...pa preko keksa naneti polovinu vrelog fila.
-
Zatim rasporediti red keksa kvašenog u mlakom mleku...
-
...te naneti ostatak vrelog fila.
-
Završiti redom keksa kvašenog u mlakom mleku i ostaviti da se dobro ohladi.
-
Mikserom umutiti belanca u čvrst šam, dodati 4 kašike šećera i mutiti mikserom dok se šećer dobro ne umuti. Naneti preko keksa i ostaviti u frižider na sat vremena.
-
Kolač seći na kocke (ili parčad željene veličine), servirati te poslužiti.
Savet
Koristila sam keks "Zlatni pek", vi možete koristiti bilo koji drugi keks, po sopstvenom izboru.
Komentari