Tufahija kolač sa jabukama

AUTOR: lako 10 osoba 60 min
Tufahija kolač sa jabukama zoom

Sastojci

Za testo:

  • 5 jaja
  • 5 kašika šećera
  • 5 kašika brašna
  • 3 kašike kakao
  • 3 kašike ulja
  • 3 kašike tople vode
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil:

  • 400 ml mleka
  • 1 kesica puding od vanila
  • 5 kašike šećera
  • 2 kašike gustina
  • 100 g margarina

Fil od oraha i jabuka:

  • 4 srednje jabuke
  • 200 ml vode
  • 200 g šećera
  • 200 g mlevenog oraha
  • 2 kesice šlag pena
  • 100 ml mleka

Za dekoraciju kolača:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 3 kašike ulja
  • korica sečena na trakice limun

Priprema

1

Pre pripreme patišpanja prvo pripremiti: orahe, jabuke. Orah očistiti i samleti na mašini. Jabuke oljuštiti i iseći na tanke kriške. Staviti na vatri da se kuvaju jabuke sa vodom šećerom - kuvati da voće omekne. Kuvane jabuke procediti od vode u kojoj su se kuvale - ostaviti sa strane. Zatim mleveni orah popariti sa 100ml vrele - slatke vode - ostaviti sa strane.

2

Odvojiti belanca od žumanca, belanca umutiti sa šećerom u čvrst sneg.U drugoj činiji posebno umutiti žumanca, zatim dodati ulje, toplu vodu , prosejano brašno, kakao sa praškom za pecivo. Dodati umućena belanca, koja smo predhodno umutili. Drvenom varjačom lagano izmešati i sjediniti masu. Umućenu masu isipati u kalup veličine 21x24cm. Patišpanj peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 20 minuta. Pečeni patišpanj ostaviti da se ohladi. Hladanom patišpanju izdubiti sredinu, dno ne dirati kao i stranice kolača. Staviti u posudu izvađenu sredinu patišpanja i rukama usitniti i izmrviti.

3

Mleko staviti da provri, zatim u malo mleka razmutiti gustin, mešavinu pudinga od vanile sa šećerom. Kuvati na laganij temperaturi uz neprekidno mešanje varjačom dok se fil ne zgusne. U vrelu masu fila odmah staviti margarin, mešati varjačom i sjediniti u finu kompaktnu masu. Gotov fil pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo ohladi. Zatim topao fil od vanile spojiti sa izvađenom sredinom patišpanja. Varjačom lagano izmešati i sjediniti. Pripremljeni fil isipati i popuniti na izdubljeni deo kolača. Zatim po vrhu kolača poređati kolutove jabuka, preko jabuka staviti poparene orahe. Umutiti šlag sa mlekom. Umućenim šlagom premazti kolač. Tufahije kolač ostaviti na hladnom da se ohladi oko 4h. Na vatri otopiti čokoladu.

Savet

Savet:

Hladan kolač seći na kocke, zatim nakon pre posluženja kolača svaku kocku dekorisati sa otopljenom čokoladom. Iseći koru limuna na tanke trakice, i njime ukrasiti kolač. Prijatno!

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Milanovic MilosavaFebruary 5, 2019, 2:27 pm
0

Hvala puno..Verica i slavicasmilesmilesmile

SlavicaFebruary 5, 2019, 12:07 pm
0

Uh,kakve tufahije! Super

Verica NikolićFebruary 4, 2019, 8:29 pm
0

Savršen desert!!smilesmile

X
Banana hleb - Video Recept