9048
Krem sladoled

Sastojci

Potrebno je:

  • 130 ml mleka
  • 2 žumanceta
  • 2 kesice burbon vanilin šećera
  • 2 kašike šećera
  • 2 kašike meda
  • 1 kesica sladoleda u prahu (sa ukusom vanile "aleva")
  • 200 ml slatke pavlake
  • ušećereni orasi i lešnici: (90 g oraha, 50 g lešnika)
  • 2 kašike šećera
  • 3 kašike meda
  • 3 kašike vode
  • 1/2 kafene kašičice (po želji cimet ili kakao ili mleveni karanfilić)

Još:

  • milka "noisette"
  • suvo grožđe
  • rum štapići
  • punjeni lešnik kremom

Priprema

  1. Mikserom dobro umutiti žumanca, vanilu burbon, šećer i med. Sipati mleko i još malo mutiti. Kuvati 10-ak min. na pari ili u šerpi sa debljim dnom stalno mešajući drvenom kašikom. Ostaviti da se ohladi.
  2. Za to vreme u jednom sudu mikserom umutiti slatku pavlaku, a u drugo sladoled u prahu po uputstvu sa kesice (ja sam stavila umesto 200 ml mleka, kako piše, 170 ml). Pomešati ove dve smese. Kada se jaja skroz ohlade, dodati i njih i sve dobro izmešati mikserom. Uliti u plastičnu posudu i staviti u frižider.
  3. Ispeći lešnike u rerni, ne previše. Očistiti od kore. Iseckati sitno orahe i lešnike. Pomešati šećer, med, vodu i začine po želji i sipati u tiganj. Sačekati da počne da vri, mešati drvenom kašikom. Kada počne da se zgušnjava dodati seckane orahe i lešnike, dobro promešati i još malo pržiti.
  4. Tanjir premazati sa malo ulja i sipati smesu iz tiganja. Ostaviti da se ohladi, pa usitniti prstima. Izrendati milka čokoladu. Suvo groždje potopiti u rum. Posle 6 sati (ako ne možete da čekate duže:) servirati kugle sledoleda, posuti izmrvljenim, ušećerenim orasima i lešnicima, suvim groždjem i milkom i staviti štapić punjen lešnik kremom.
  5. Ovaj sladoled se bukvalno topi u ustima! Uživajte! Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • @ mary vanila burbon je Dr Oetker proizvod koji se bas tako zove. Ima nesto intenzivniju aromu nego obicna vanila.
  • rum štapići su valjda one rolnice, pakovane u kutiji, ima ih sa različitim ukusima, ali šta je vanil burbon? Inače, ovo izgleda da je fenomenalno, bravo za recept!
  • Sta su rum-stapici?