Badem keksići (2)

Priprema

1. Pripremiti sve sastojke: samleti pečene bademe, otopiti kokosovo ulje i med ako se stegao kao moj jer je stajao u frižideru.
2. Prvo umutimo dva jaja sa šećerom, zatim dodamo sve mokre sastojke (ulje, jogurt, kafu koju otopimo u toploj vodi, med), a zatim dodamo kakao prah, mlevene bademe i postepeno dodajemo brašno dok ne umesimo malo tvrđe testo. Možda će vam trebati malo više brašna za mešenje jer je ovo testo jako lepljivo zbog meda koji sadrži.
3. Razvijemo testo debljine oko 2-3mm i sečemo željene oblike. Keksići se peku na 180 stepsni nekuh 20 minuta u podmazanom plehu zavisno od rerne. Kada obod keksa počne da tamni vaditi iz rerne,pečeni su. Bolje je da se ovi keksi peku na nižoj temperaturi kako bi bili ravnomerno ispečeni i iznutra. Mogu se posuti prah šećerom i stajati duže u zatvorenoj kutiji.