Princes krofne (39)

Priprema

1. Staviti vodu, ulje i so da provri, zatim didati brašno uz stalno mešanje nekih 2-3 minuta. Kada je skuvano skliniti sa vatre i ostaviti da se ohladi. Kada se smesa ohladi didati prašak za pecivo i dosavati jedno po jedno jaje i sve vreme mutiti mikserom. Kada dobijemo smesu formiramo krofnice kašikom ili poslastičarskim špricem željene veličine na pouljenom plehu. Pečemo oko 20 minuta na 200 stepeni. Rernu ne otvarati stalno, prvih 10 minuta ne otvarati kako krifne ne bi pale.
2. Fil: stavumi mleko sa šećerom i vanil šećerom sa provri. Od litra mleka idvadimo kako sa razmutimo brašno. kada mleko provri skuvano kao puding. Kada sklinimo fil sa šporeta odmah u vruć fil stavimo margarin i pustimo sa se ohladi. Ohlađen fil umutimo mikserom.
3. Ohlađene krofnice nafilujemo umućenim i hladnim filom, dekorišemo ih istopljenom čokoladom sa malo ulja.