Fini puter-keksi sa suvim kajsijama

AUTOR: lako 10 osoba 50 min
Fini puter-keksi sa suvim kajsijama zoom

Sastojci

Suvo ili kandirano voće:

  • 80 g suvih kajsija ili kandiranog voća

Testo:

  • 125 g putera
  • 110 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 200 g mekog brašna tip 400
  • prstohvat soli
  • 1 kašičica praška za pecivo

Priprema

1

Od navedenih mera izaći će 40 - 50 keksića. Ovo je vrsta testa koje mora da odleži u frižideru da bi se steglo, da bismo mogli da ga sečemo na kriške i pečemo keksiće. Prosejati izmereno brašno u činiju. Dodati so i prašak za pecivo, pa izmešati. Dodati sitno iseckane suve kajsije, koje ćemo izmešati s brašnom. Kajsije su lepljive, pa je potrebno da ih uvaljamo u brašno i na taj način razdvojimo komadiće. U drugoj činiji mikserom umutiti omekšali puter (sobne temperature), pa dodati šećer i mutiti nekoliko minuta. Dodati jaje (sobne temperature) i ekstrakt vanile, pa mutiti dok se sastojci dobro ne sjedine, a smesa postane buava. Špatulom skinuti smesu sa oboda činije i mutiti još par minuta. Dodati brašno pomešano s kajsijama u smesu od putera, pa dobro izmešati kašikom, ili rukom kao kad mesimo testo. Ako je potrebno, dodati još malo brašna da se testo ne bi lepilo na stranicu činije i naše prste.

2

Pripremiti pek-papir ili plastičnu foliju za umotavanje testa. Prebaciti testo iz činije na hartiju ili foliju, pa oblikovati rolnu dužine oko 25 cm, koju možemo fino zaokružiti da bismo imali okrugle keksove, ili napraviti pravougaonik da bi keksi bili četvrtasti. Pomoći se dvema kuhinjskim daščicama, da bi stranice bile pravilnije oblikovane. Umotati testo i staviti u zamrzivač za neku drugu priliku, ili u frižider najmanje 4 sata, ako ćemo keks peći odmah. Ipak, iz ličnog iskustva predlažem da testo prenoći u frižideru. Pripremiti pleh od šporeta i postaviti hartiju. Uključiti rernu da se greje na 175° C. Oštrim, ravnim nožem seći kriške debljine 5 mm i pljoštimice ih redjati na pleh s malim razmakom. Peći kekse 8-10 minuta, ili dok ivice lagano ne porumene. Stalno nadgledati proces pečenja jer su keksići vrlo tanki i lako mogu da pregore. Izvaditi pleh iz rerne i ostaviti kekse na plehu dok se ne ohlade.

Savet

Savet:

Umereno slatki keksi živopisnog izgleda, spolja hrskavi, iznutra puterasti i puni seckanih suvih kajsija. Ovakvi recepti su zahvalni jer testo možemo zamrznuti i po potrebi iseći i ispeći koliko nam je potrebno keksića, ili pripremiti ranije u odnosu na neki dogadjaj - praznik ili okupljanje.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

books.n.cookMay 23, 2019, 5:31 pm
0

Tek sad videh da imam komentare na temi, hvala svima smile Keksi su zaista odlični, planu čas posla smile

Tatjana StojanovicMay 20, 2019, 7:44 pm
0

Ide u omiljene pravim prvom prilikom,inače često pravim razne keksiće,stavim u metalnu kutiju i stalno imam,nikad ne kupujemwinkwinkwink

Terezija ErićMay 20, 2019, 3:15 pm
0

Odlični i divni keksići

SlavicaMay 20, 2019, 12:50 pm
0

Odlični keksići.

X
Čokoladni keksići sa ovsenim pahuljicama - Video Recept