21299
Smokvice

Sastojci

Testo:

  • 1 kg glatkog brašna
  • 6 dl ulja
  • 3 dl piva
  • 1 prašak za pecivo

Nadev:

  • 1,2 kg izrendanih jabuka
  • 400 g šečera
  • 150 g seckanih oraha
  • malo cimeta
  • malo oraščića
  • malo ruma

Priprema

  1. Testo: Suve sastojke izmešati i dodati ostale sastojke i umesiti testo, staviti u frižider da odstoji 3-4 sata. Testo dobro umotati u prozirnu foliju, jer će se "višak" ulja odvojiti. Raditi kuglice veličine oraha (oko 100 kom.). Kuglice pritisnuti dlanom tj. razvući ih u krug (ne pre tanko) i stavljati po kašičicu nadjeva, skupiti sve krajeve razvučenog testa i stisnuti, da se ne razdvaja. Stavljati na papir za pečenje i peći ih oko 20 minuta. Ne smeju porumeniti.
  2. Nadev: Jabuke očistiti i izrendati (1,2 kg). Šešer rastopiti da se karamelizira, da dobije zlatno žutu boju. Paziti da ne zagori. Kada se šečer karamelizira u to staviti izrendane jabuke, te ih "šufigat" dok ne ostanu bez tekućine (smesa će se u pola smanjiti).
  3. Kada je gotovo u mlako ubaciti rum, orahe, cimet i orašćiće mljevene. Puniti testo hladnim nadjevom.
  4. Posuti prah šećerom.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Suhi su samo brasno i prasak za pecivo, secer ne ide u tijesto. On se rastapa-karamelizira za nadjev
  • Smokvice su fantasticne,mssila sam vec dva puta,na opste odusevljenje ukucana!
  • Katarinu bih pitala,suvi sastojci za testo su samo brasno i prasak za pecivo(bez secera)?Hvala unapred!