458219
Special ledene kocke

Sastojci

Za patišpanj:

  • 6 jaja
  • 6 kašike brašna
  • 6 kašike šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 1/2 praška za pecivo

Za šerbet:

  • 400 ml vode
  • 14 kašika šećera

Za fil:

  • 1 l mleka
  • 12 kašika šećera
  • 13 kašika brašna
  • 1 margarin
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 vanilin šećer

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 1 kašika margarina
  • 4 kašike mleka
  • 4 kašike ulja

Priprema

  1. Ovo je mera za pleh dimenzija 37 x 25 x 5.
  2. Umutiti belanca sa šećerom, penasto u čvrst sneg, dodati žumanca, sjediniti, pa dodati brašno, kakao i pola peciva. Peći na 220 C.
  3. Dok se patišpanj peče skuvati šerbet, kad počne da ključa smanjiti temperaturu, posle par minuta isključiti. Topao patišpanj preliti toplim šerbetom. Dok vam je rerna još vruća u posudu stavite sastojke za glazuru i ostavite.
  4. 12 kašika šećera pomešati sa 13 kašika brašna i malo mleka, pa zakuvati u preostalo mleko koje vri. Smanjiti temperaturu na minimum i mešati 5-10 minuta, dok se fil ne zgusne.
  5. Jedan margarin sjediniti sa 100 g šećera u prahu i jednim vanilin šećerom (ja to radim viljuškom, ne mikserom).
  6. Kada je fil potpuno ohladjen, dodavati margarin i mutiti dok se ne sjedini (preporučujem da se margarin dodaje uvek u hladan fil, tada je potpuno beo, penast i ne oseća se masnoća).
  7. Špatulom izravnati fil preko patišpanja.
  8. Glazuru izvadite iz rerne, snažno promešajte i nanesite preko fila.
  9. Čokolada otopljena na ovaj način (u rerni ili mikrotalasnoj), ne puca i ima sjaj.
  10. Još jedan savet: Prilikom sečenja držati nož skroz uspravno, tako linije ostaju prave, ne prelazi glazura preko fila, niti fil preko patišpanja. Posle svakog povlačenja nož okvasiti i dobijate perfektno isečen kolač :)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Драгана Јовановић
    ne razumem koju glazuru vadimo iz rerne ? ako prelijemo patispanj serbetom ?? hvala
  • Diana Vekić
    Koliko traje priprema?
  • Danijela
    Isproban recept, odlicne su
  • Ivana Sundic
    Prelijep kolac
  • Marija
    Extra je. Ja sam dodala supenu kasiku arome vanile...njaaaam smile Fil nije lose kuvati u serpi na paru.
  • Violeta Radonjic
    Fenomenalan kolac,preporucujem da probate ako vec niste,hvala za receptsmile
  • Maja
    Preubavo,gi napraviv i za prv pat mi uspea.Odlicen recept
  • Marija Jovanovic
    Da li su to mere bas za taj pleh navedenih dimenzija, ili moze bilo koji? wink
  • Jadranka Joksimovic
    Isproban kolac,odlican je!!!
  • Marijeta Danilović
    Emma,ako ne znate koliko dugo treba da se peče patišpanj,probodite patišpanj čačkalicom nakon 20-ak minuta. Ukoliko je čačkalica suva,patišpanj je pečen. Kod mene je jača rerna pa se peče manje od 20 minuta. To važi za sve kolače ovog tipa. Ja proveravam ili čačkalicom ili suvim nožem. U zavisnosti od toga šta mi je pri ruci smile
  • Sjajno, ukusno
  • Drage volje ću pomoći, 1 margarin ti je 250g, a patišpanj se peče oko 20 - 30 min., u zavisnosti od jačine rerne (odnosno dok ne porumeni kao na slici).
  • molim vas jel ima ovde nekog da mi lepo kaze koliko je to jedan margarin i koliko se dugo pece patispanj hvala
  • Koliko se patispanj pece pre nego sto se prelije serbetom, drugo koliko je ''jedan margarin'' bilo bi lepo kada bi pisala cifre, koliko grama ili decilitra ili koliko se pece minuta,imaju ljudi koji nikad nisu pravili ovaj recept
  • izvrstan je pravim ga dugo , recept je odlicansmile
  • Recept je sjajan!!!!!!
  • ...puno hvala,na tako izdasnim savetima!!wink cokoladu sam uvek topila na pari,ali mikrotalasna mi nije pala na pamet...raspberry hihi.
  • Svaka čast na lepo objašnjenom postupku pravljenja. Kolač je divan!smile
  • kolac je izvrstan ja ga pravim vec godinamawink
  • Odlican je i divno izgleda.smile