Cimet-krofnice

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom i solju. Posebno u mlakom mleku rastopiti kvasac, zatim to mleko sipati u umućena jaja, dodati 4 kašike ulja i brašna, dodavati malo po malo, dok se ne umesi testo kao za hleb.
2. Testo pokriti i ostaviti da odstoji pola sata na toplom mestu, a onda ga rastanjiti oklagijom do debljine 0,5 cm.
3. Kalupom ili čašicom vaditi krofne i spustati ih u vrelu mast (ulje), (mnogo masti rastopiti u dublju šerpu tako da krofne neprestalno mešamo varjačom, dok ne porumene sa obe strane), a zatim ih vadimo i prvo slažemo na papirnu salvetu, da se ocede, a zatim ih valjamo u šećer u prahu u koji smo prethodno dodali 1 cimet.